三色手捏飯糰
描述
製作手捏三角飯糰，最適合當做野餐、食慾不振、或給孩子吃的點心，製作的過程很簡單又療癒，如果設計多種口味的飯糰，就在白飯中加入食材的顏色，各色飯糰擺在餐桌上也非常可愛！今天就使用三種口味飯糰，給大家做參考。
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步驟
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將白飯分成三等份，各自加入火龍果、咖哩粉、海苔醬，將白飯染成紅、黃、綠，繽紛春天的顏色。
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平底鍋放入鮭魚，雙面煎熟後將魚肉戳鬆。
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在鮭魚鬆中加入5ml木鱉果辣椒醬，翻炒備用。
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接著放入雞肉，用鹽巴簡單調味，煎熟。
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製做飯糰: 雙手沾濕，咖哩飯糰放入雞肉、海苔飯糰放入肉鬆、將火龍果飯放在掌心壓平，中心放入鮭魚。
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將包覆餡料的飯各自捏成三角形的飯糰。
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若害怕沾手、或者無法塑形，可以使用保鮮膜包覆捏緊。
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將海苔放在爐火稍微烘一下，增加口感脆度，用海苔於飯糰底部裝飾就完成囉~
小撇步
※米飯的顏色可以跟餡料相對應，例如紅色飯糰搭配微辣的鮭魚口味，讓人在取用時比較好分辨（尤其要給小孩子吃）。不過顏色與口味的自由搭配也可以創造出食用的驚喜與樂趣。
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