馬鈴薯燉肉🥔

小廚娘
2 食譜 4 粉絲

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

1.5顆
隨喜
20cc(憑感覺)
20cc(憑感覺)
適量,不要蓋過

步驟

  • 雞肉用大抽稍微擦一下,切塊狀
鹽巴、麻油、大蒜抓一抓放旁邊醃著

    雞肉用大抽稍微擦一下,切塊狀 鹽巴、麻油、大蒜抓一抓放旁邊醃著

  • 馬鈴薯、紅蘿蔔削皮,滾刀式切丁
大蒜、青蔥、洋蔥也都切好備著

* 紅蘿蔔🥕要切比馬鈴薯小,因為比較難煮爛。
*洋蔥最好先冰過、切半沖水三分鐘、開抽風,較不會燻眼睛。

    馬鈴薯、紅蘿蔔削皮,滾刀式切丁 大蒜、青蔥、洋蔥也都切好備著 * 紅蘿蔔🥕要切比馬鈴薯小,因為比較難煮爛。 *洋蔥最好先冰過、切半沖水三分鐘、開抽風,較不會燻眼睛。

  • 熱油熱鍋爆香蒜頭、洋蔥 下雞肉,稍微炒半熟 下馬鈴薯、紅蘿蔔🥔🥔🥔🥕🥕🥕 拌炒一下後,加鰹魚醬油、味醂 繼續拌炒

  • 憑感覺到覺得拌炒的差不多了 倒至鍋子裡,加康寶雞湯塊、熟水 用電鍋蒸,外鍋+1.5杯水 *第一次做水差不多快蓋過食物,有點多,湯味道很足。 *下次可以水加少一點,雞湯塊改半顆。

  • 電鍋跳起來後,試吃確認口感、味道。

*第一次做有再加0.5杯水蒸,跳起來後悶10分鐘,馬鈴薯、紅蘿蔔都爛的剛剛好。

*起鍋前放上青蔥即可。

    電鍋跳起來後,試吃確認口感、味道。 *第一次做有再加0.5杯水蒸,跳起來後悶10分鐘,馬鈴薯、紅蘿蔔都爛的剛剛好。 *起鍋前放上青蔥即可。

小撇步

第一次做時洋蔥有點太爛,下次可試試看不要炒洋蔥,進電鍋前再放入洋蔥。
或是將洋蔥分兩次放
1.爆香時
2.放入電鍋時

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