【南僑讚岐】椒檸扇貝酒嗆櫛瓜墨魚麵
描述
【扇貝】俗稱元貝或帶子，是低脂高蛋白的好食材，以低溫烹調方式，健康又低負擔！
➤櫛瓜低糖低熱量，富含β-胡蘿蔔素有助於維持在暗處的視覺，料理時加入油脂，有益人體提高脂溶性維生素β-胡蘿蔔素的吸收
➤萊姆含有維生素C，具抗氧化作用，且可以幫助膠原蛋白合成，是身體重要的營養素！
營養價值表（每份）
熱量285.5大卡/蛋白質24.3克/脂肪2.1克/醣類43.7克/纖維3.1克
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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冷凍庫取出墨魚義大利麵(免解凍)，滾水覆熱，待麵體散開瀝乾，即可起鍋備用。
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將蒜頭與紅蔥頭切末，辣椒切片，蔥切成蔥花，黃櫛瓜切絲備用。
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將蒜頭、紅蔥頭與辣椒加入米酒適量鹽拌勻。
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熱鍋入油，將扇貝肉煎至表面上色後起鍋。
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接著把墨魚麵與黃櫛瓜絲平均鋪在殼上並放上扇貝肉，淋上適量蒜頭辣椒後以噴槍嗆出酒香，最後撒上蔥花、擠上萊姆汁，即完成。
