【南僑讚岐】椒檸扇貝酒嗆櫛瓜墨魚麵

南僑讚岐急凍熟麵
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描述

【扇貝】俗稱元貝或帶子,是低脂高蛋白的好食材,以低溫烹調方式,健康又低負擔!
 
➤櫛瓜低糖低熱量,富含β-胡蘿蔔素有助於維持在暗處的視覺,料理時加入油脂,有益人體提高脂溶性維生素β-胡蘿蔔素的吸收
➤萊姆含有維生素C,具抗氧化作用,且可以幫助膠原蛋白合成,是身體重要的營養素!
 
營養價值表(每份)
熱量285.5大卡/蛋白質24.3克/脂肪2.1克/醣類43.7克/纖維3.1克

份量

1 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 冷凍庫取出墨魚義大利麵(免解凍),滾水覆熱,待麵體散開瀝乾,即可起鍋備用。

    冷凍庫取出墨魚義大利麵(免解凍),滾水覆熱,待麵體散開瀝乾,即可起鍋備用。

  • 將蒜頭與紅蔥頭切末,辣椒切片,蔥切成蔥花,黃櫛瓜切絲備用。

    將蒜頭與紅蔥頭切末,辣椒切片,蔥切成蔥花,黃櫛瓜切絲備用。

  • 將蒜頭、紅蔥頭與辣椒加入米酒適量鹽拌勻。

    將蒜頭、紅蔥頭與辣椒加入米酒適量鹽拌勻。

  • 熱鍋入油,將扇貝肉煎至表面上色後起鍋。

    熱鍋入油,將扇貝肉煎至表面上色後起鍋。

  • 接著把墨魚麵與黃櫛瓜絲平均鋪在殼上並放上扇貝肉,淋上適量蒜頭辣椒後以噴槍嗆出酒香,最後撒上蔥花、擠上萊姆汁,即完成。

    接著把墨魚麵與黃櫛瓜絲平均鋪在殼上並放上扇貝肉,淋上適量蒜頭辣椒後以噴槍嗆出酒香,最後撒上蔥花、擠上萊姆汁,即完成。

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