fionapeng 14 食譜 98 粉絲 追蹤 蝦仁不滑蛋 13 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蝦仁 500克 雞蛋 5顆 蔥 4根 蒜頭 2顆 步驟 蔥和蒜頭切成末,蝦仁可以開背去蝦線,或擰蝦頭拖出蝦線,雞蛋打散備用。 ※清除蝦線可以減少過敏反應。 熱鍋倒油後,開中小火加入蔥蒜末炒香,在這個時候調味拌勻,丟入蝦仁拌炒至八分熟,再倒入蛋液,這個時候火可以開大點,過程可以畫圈拌炒,雞蛋層次口感更好,稍微收乾後盛起。 ※自從爆發禽流感後,我不太敢吃不熟的蛋,如果你們喜歡滑蛋,可以按照自己喜歡的口感,適時盛起。 小撇步 ※雞蛋液可以加入少許油,雖然熱量比較高,但吃起來很蓬鬆。 ※因為家人喜歡蔥蒜的香味,切成末可以完全食入,增加抵抗力,如果不喜歡可以不加哦!換成洋蔥也很好吃。 3,635 瀏覽 2021/03/16 發表