九孔鮑蒸蛋 陸蓮兒 821 食譜 1.4 萬 粉絲 追蹤 5 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 九孔鮑小小的，只要是新鮮都美味！ 九孔鮑活的先汆燙過，去殼清除內臟後洗乾淨，若沒有馬上要料理，可以冰冷凍。 蒸出來的蛋有海鮮味，真棒！ 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 九孔鮑 10個 雞蛋 4顆 溫水 4杯 青蔥 少許 紅蘿蔔 少許 鹽 少許 步驟 雞蛋去殼打成蛋液 蛋液加入溫水、鹽拌勻，過篩。先倒8分蛋液入要蒸的容器裡。 電鍋外鍋水1又1/4杯水，開關按下，外鍋水滾放入作法2蒸到表面有凝固了，放入九孔鮑排好、青蔥絲、紅蘿蔔絲，再加入剩下來的蛋液蒸熟電鍋開關跳起來再燜7分鐘才開蓋。 2021/03/04 發表 823 瀏覽
