九孔鮑蒸蛋

陸蓮兒
821 食譜 1.4 萬 粉絲

描述

九孔鮑小小的,只要是新鮮都美味!
九孔鮑活的先汆燙過,去殼清除內臟後洗乾淨,若沒有馬上要料理,可以冰冷凍。
蒸出來的蛋有海鮮味,真棒!

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

10個
4顆
4杯
少許
少許
少許

步驟

  • 雞蛋去殼打成蛋液

  • 蛋液加入溫水、鹽拌勻,過篩。先倒8分蛋液入要蒸的容器裡。

  • 電鍋外鍋水1又1/4杯水,開關按下,外鍋水滾放入作法2蒸到表面有凝固了,放入九孔鮑排好、青蔥絲、紅蘿蔔絲,再加入剩下來的蛋液蒸熟電鍋開關跳起來再燜7分鐘才開蓋。

    電鍋外鍋水1又1/4杯水,開關按下,外鍋水滾放入作法2蒸到表面有凝固了,放入九孔鮑排好、青蔥絲、紅蘿蔔絲,再加入剩下來的蛋液蒸熟電鍋開關跳起來再燜7分鐘才開蓋。

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