lingc 66 食譜 215 粉絲 追蹤 酸菜炒雞肉 7 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 大雞腿 2隻 酸菜 1包 蔥 1條 薑 適量 蒜 2瓣 鹽 適量 胡椒粉 適量 米酒 適量 生粉 適量 生抽 適量 步驟 準備材料,雞清洗後斬件,把雞用少許鹽,胡椒粉、米酒、生粉抓勻醃製10分鐘 買来的酸菜一般都咸,切好後放在清水內浸泡10-20分鐘左右,再用清水沖乾淨,把水分擠掉。 蔥切斷,酸菜切碎或切絲,薑片切絲 炒鍋加適量油,燒熱把酸菜炒香後出鍋備用 鍋留底油,爆香蔥、姜、蒜,下入雞腿塊炒,炒至雞塊表面變成金黃色 然後加入剛才炒過的酸菜一起翻炒,加1到2瓷勺的生抽稍微上色和調味翻炒均勻,如愛辣可加1瓷勺的紅油翻炒均勻即可出鍋 1.3 萬 瀏覽 2021/01/31 發表