蝦仁蟹肉棒起司烘蛋

史丹力不負責私廚
10 食譜 16 粉絲
37 說讚 一起做

描述

分段加熱及攪拌是重點☝️
內容食材可以隨人跟換~自由度高
口感紥實、香味四溢😙
難易度:⭐️初心者向

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 本次食材有:
白蝦仁
蟹肉棒
蛋6顆
無鹽奶油
乳酪絲
香菜(可用九層塔或蔥末取代)

本日使用氣炸鍋專用蛋糕模(底部可拆方便脫模)

    本次食材有: 白蝦仁 蟹肉棒 蛋6顆 無鹽奶油 乳酪絲 香菜(可用九層塔末取代) 本日使用氣炸鍋專用蛋糕模(底部可拆方便脫模)

  • 1.先塗上橄欖油在模具上並投入10g無鹽奶油放入模具內,並開始以180度預熱三分鐘
2.預熱期間先把六顆蛋打散並加入適量鹽及少許糖

    1.先塗上橄欖油在模具上並投入10g無鹽奶油放入模具內,並開始以180度預熱三分鐘 2.預熱期間先把六顆蛋打散並加入適量鹽及少許糖

  • 1.預熱完加入調味好的蛋液並投入蝦仁及蟹肉棒(我是有用手撕成絲)
2.使用180度5分鐘作第一次加熱

    1.預熱完加入調味好的蛋液並投入蝦仁及蟹肉棒(我是有用手撕成絲) 2.使用180度5分鐘作第一次加熱

  • 1.第一次加熱完成後要作「攪拌」!
(因為靠近鍋邊的蛋會先凝固、中間卻還是很生的液體☑️
口感好不好就看有沒有攪拌!很重要☝️)
2.攪拌完成後加入「大量」乳酪絲(我個人熱愛起司😙)
3.放回鍋內開始再用180度加熱8分鐘

    1.第一次加熱完成後要作「攪拌」! (因為靠近鍋邊的蛋會先凝固、中間卻還是很生的液體☑️ 口感好不好就看有沒有攪拌!很重要☝️) 2.攪拌完成後加入「大量」乳酪絲(我個人熱愛起司😙) 3.放回鍋內開始再用180度加熱8分鐘

  • 加熱完成後我為了要上色及更香的味道、所以我又補了一次200度3分鐘!焦黃度剛剛好😋
(圖完補完200度後)

    加熱完成後我為了要上色及更香的味道、所以我又補了一次200度3分鐘!焦黃度剛剛好😋 (圖完補完200度後)

  • 稍微降溫後就脫模並在上面放香菜點綴✨
就可以切開直接上桌囉👏

    稍微降溫後就脫模並在上面放香菜點綴✨ 就可以切開直接上桌囉👏

  • 看看這個橫切面!
厚度夠!口感又紥實!
滿滿蝦仁跟蟹肉條~~外加濃濃起司味!
超搭的~~~~😘
超好吃😍

    看看這個橫切面! 厚度夠!口感又紥實! 滿滿蝦仁跟蟹肉條~~外加濃濃起司味! 超搭的~~~~😘 超好吃😍

小撇步

本次使用飛利浦HD9240及專用蛋糕模、熟度、乳酪絲的量及內容食材可依個人喜好調整!😌
香菜也可以換九層塔或蔥末😊

7,513 瀏覽
分享至:
avatar
史丹力不負責私廚 10 食譜 16 粉絲

純屬個人休假休閒手作😌 留個使用器材的分享 小弟不是專業廚師~~~❌ 請各位特級廚師們 勿炮~~~~勿戰~~~ 小弟知道你們比較厲害、謝謝喔🙏 不喜者請直接略過⤴️

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鳳梨苦瓜雞 泡芙 雞胸肉 明太子義大利麵 冰淇淋 蘋果派 奶昔 酸菜魚 龍鬚菜 法國麵包 洋蔥炒牛肉 健康餐 粉粿 壽喜燒 鳳梨蝦球 仙草凍 剝皮辣椒雞湯 素食 肉粽 番茄蛋花湯 低卡便當 櫛瓜 歐姆蛋 稀飯 蜂蜜蛋糕 白糖粿 涼麵 甜點 芋頭西米露 涼拌小黃瓜 布朗尼 餅乾 燒餅 蛋花湯 鹼粽 可頌 醃梅子 地瓜球 南瓜濃湯 醃小黃瓜 菠蘿麵包 生吐司 甜不辣 毛豆 杏仁瓦片 滷牛腱 涼拌木耳 鯛魚片 南部粽 蒸蛋