蝦仁蟹肉棒起司烘蛋
分段加熱及攪拌是重點☝️
內容食材可以隨人跟換～自由度高
口感紥實、香味四溢😙
難易度：⭐️初心者向
份量
4
人份
時間
20
分鐘
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本次食材有： 白蝦仁 蟹肉棒 蛋6顆 無鹽奶油 乳酪絲 香菜（可用九層塔或蔥末取代） 本日使用氣炸鍋專用蛋糕模（底部可拆方便脫模）
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1.先塗上橄欖油在模具上並投入10g無鹽奶油放入模具內，並開始以180度預熱三分鐘 2.預熱期間先把六顆蛋打散並加入適量鹽及少許糖
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1.預熱完加入調味好的蛋液並投入蝦仁及蟹肉棒（我是有用手撕成絲） 2.使用180度5分鐘作第一次加熱
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1.第一次加熱完成後要作「攪拌」！ （因為靠近鍋邊的蛋會先凝固、中間卻還是很生的液體☑️ 口感好不好就看有沒有攪拌！很重要☝️） 2.攪拌完成後加入「大量」乳酪絲（我個人熱愛起司😙） 3.放回鍋內開始再用180度加熱8分鐘
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加熱完成後我為了要上色及更香的味道、所以我又補了一次200度3分鐘！焦黃度剛剛好😋 （圖完補完200度後）
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稍微降溫後就脫模並在上面放香菜點綴✨ 就可以切開直接上桌囉👏
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看看這個橫切面！ 厚度夠！口感又紥實！ 滿滿蝦仁跟蟹肉條～～外加濃濃起司味！ 超搭的～～～～😘 超好吃😍
小撇步
本次使用飛利浦HD9240及專用蛋糕模、熟度、乳酪絲的量及內容食材可依個人喜好調整！😌
香菜也可以換九層塔或蔥末😊
