蝦仁蟹肉棒起司烘蛋

史丹力不負責私廚
10 食譜 6 粉絲

分段加熱及攪拌是重點☝️
內容食材可以隨人跟換~自由度高
口感紥實、香味四溢😙
難易度:⭐️初心者向

份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

1盒
1包
少許
6顆
1包
  • 本次食材有:
白蝦仁
蟹肉棒
蛋6顆
無鹽奶油
乳酪絲
香菜(可用九層塔或蔥末取代)

本日使用氣炸鍋專用蛋糕模(底部可拆方便脫模)

    本次食材有: 白蝦仁 蟹肉棒 蛋6顆 無鹽奶油 乳酪絲 香菜(可用九層塔或蔥末取代) 本日使用氣炸鍋專用蛋糕模(底部可拆方便脫模)

  • 1.先塗上橄欖油在模具上並投入10g無鹽奶油放入模具內,並開始以180度預熱三分鐘
2.預熱期間先把六顆蛋打散並加入適量鹽及少許糖

    1.先塗上橄欖油在模具上並投入10g無鹽奶油放入模具內,並開始以180度預熱三分鐘 2.預熱期間先把六顆蛋打散並加入適量鹽及少許糖

  • 1.預熱完加入調味好的蛋液並投入蝦仁及蟹肉棒(我是有用手撕成絲)
2.使用180度5分鐘作第一次加熱

    1.預熱完加入調味好的蛋液並投入蝦仁及蟹肉棒(我是有用手撕成絲) 2.使用180度5分鐘作第一次加熱

  • 1.第一次加熱完成後要作「攪拌」!
(因為靠近鍋邊的蛋會先凝固、中間卻還是很生的液體☑️
口感好不好就看有沒有攪拌!很重要☝️)
2.攪拌完成後加入「大量」乳酪絲(我個人熱愛起司😙)
3.放回鍋內開始再用180度加熱8分鐘

    1.第一次加熱完成後要作「攪拌」! (因為靠近鍋邊的蛋會先凝固、中間卻還是很生的液體☑️ 口感好不好就看有沒有攪拌!很重要☝️) 2.攪拌完成後加入「大量」乳酪絲(我個人熱愛起司😙) 3.放回鍋內開始再用180度加熱8分鐘

  • 加熱完成後我為了要上色及更香的味道、所以我又補了一次200度3分鐘!焦黃度剛剛好😋
(圖完補完200度後)

    加熱完成後我為了要上色及更香的味道、所以我又補了一次200度3分鐘!焦黃度剛剛好😋 (圖完補完200度後)

  • 稍微降溫後就脫模並在上面放香菜點綴✨
就可以切開直接上桌囉👏

    稍微降溫後就脫模並在上面放香菜點綴✨ 就可以切開直接上桌囉👏

  • 看看這個橫切面!
厚度夠!口感又紥實!
滿滿蝦仁跟蟹肉條~~外加濃濃起司味!
超搭的~~~~😘
超好吃😍

    看看這個橫切面! 厚度夠!口感又紥實! 滿滿蝦仁跟蟹肉條~~外加濃濃起司味! 超搭的~~~~😘 超好吃😍

小撇步

本次使用飛利浦HD9240及專用蛋糕模、熟度、乳酪絲的量及內容食材可依個人喜好調整!😌
香菜也可以換九層塔或蔥末😊

992 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
史丹力不負責私廚
10 食譜 6 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

紅燒肉 獅子頭 滷豬腳 米糕 壽喜燒 麻油雞 刈包 糖醋魚 梅干扣肉 桂圓紅棗茶 雞胸肉 蒜頭雞湯 蒜頭雞 東坡肉 鮭魚 雪q餅 鱸魚 天使紅蝦 鳳梨 泡菜鍋 發糕 薑母鴨 鴨賞 植物肉 牛排 蝦子 櫻花蝦 馬鈴薯燉肉 羊肉爐 鹽水雞 豬腳 紅燒牛肉 新豬肉 回鍋肉 鳳梨蝦球 米餅 砂鍋魚頭 香菇雞湯 蘿蔔糕 滴雞精 脆皮燒肉 水餃 糖醋排骨 燉牛肉 石斑魚 滷味 紅豆湯 紅燒獅子頭 部隊鍋 新餐肉