°..ஜ_ξ米子料理塾ξ_ஜ..°麻油雞

米子
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天冷~很適合來溫暖滋補一下!
麻油的作用包括:益肝腎、潤五臟、填精髓、堅韌筋骨、明耳目、療瘡止痛、補血調經、強壯體質,增強抗病能力收縮子宮與排除惡露等。

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食材

一隻
一小塊
適量
適量
一小匙
  • 雞腿切塊,滾水汆湯過水備用

  • 鍋熱放入麻油再把老薑放入,炒成金黃色(不要用太大火不然薑會苦)

  • 放入雞塊翻炒(不宜炒太久不然湯會混濁),再加水用小火燉煮

  • 加入米酒。一點塩即可

小撇步

ps酒氣味輕重和米酒量成正比,和烹調時間成反比,可適自已喜好調整

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