受盡煎熬酥烤雞翅

陳太太的菜菜味
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先煎,再滷,
最後用烤箱烤,
雞翅膀受盡煎熬,
醞釀出美味😋
雞翅的肉表面酥脆,
裡面多汁,
製作的時間需要兩天,
但入口酥脆多汁,
骨肉立即分離,
就知道值得了😋
晚上配個啤酒追劇或聊天,
超讚👍🏻
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

份量
3 人份
時間
180 分鐘

食材

3副
1鍋
1匙
少許
適量
1大匙
  • 製作萬用啤酒蘿蔔肉燥一鍋,做法詳見👇🏻
https://icook.tw/recipes/363017?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share

    製作萬用啤酒蘿蔔肉燥一鍋,做法詳見👇🏻 https://icook.tw/recipes/363017?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share

  • 雞翅請肉攤老闆幫忙剁開,以少許鹽巴,胡椒粉,一大匙米酒稍醃30分鐘。

    雞翅請肉攤老闆幫忙剁開,以少許鹽巴,胡椒粉,一大匙米酒稍醃30分鐘。

  • 熱鍋下油,將雞翅煎至表面稍微焦黃。

    熱鍋下油,將雞翅煎至表面稍微焦黃。

  • 將雞翅放至滷汁中,小火滷製約30分鐘左右。

    將雞翅放至滷汁中,小火滷製約30分鐘左右。

  • 將滷製軟爛的雞翅小心撈出,放涼後,放入密封盒內,冰於冰箱一晚。

    將滷製軟爛的雞翅小心撈出,放涼後,放入密封盒內,冰於冰箱一晚。

  • 第二天取出雞翅,放入滷汁再煮熱後,取出。

    第二天取出雞翅,放入滷汁再煮熱後,取出。

  • 烤箱預熱200度,烤盤上抹上少許小磨坊蒜風味油,放入雞翅,烤15分鐘,翻面再續烤15分鐘。

    烤箱預熱200度,烤盤上抹上少許小磨坊蒜風味油,放入雞翅,烤15分鐘,翻面再續烤15分鐘。

  • 灑上小磨坊鹽酥雞胡椒鹽。

    灑上小磨坊鹽酥雞胡椒鹽。

  • 好吃的下酒菜就完成了。

    好吃的下酒菜就完成了。

  • 雞翅骨肉簡單分離,又酥脆多汁喔~👍🏻

    雞翅骨肉簡單分離,又酥脆多汁喔~👍🏻

小撇步

1.一次可以準備多一點雞翅,滷好放冰箱冷凍,想吃時再退冰稍微回滷,就很方便。
2.搭配小磨坊鹽酥雞胡椒鹽,超讚。
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