香煎虱目魚腸

14 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

虱目魚全身是寶,且是吃素的魚,打撈虱目魚前,除了讓虱目魚餓肚子一天,還在撈魚前,要先敲鑼打鼓製造噪音,讓虱目魚驚嚇後排清腸胃,能有新鮮的魚腸可吃,這是台南早鳥專享獨有的幸福,晚來您就吃不到了。

食材

虱目魚腸 1份
調味料
適量
胡椒粉 適量
  • 1一定要起早到菜市場搶到新鮮的虱目魚腸
  • 2將虱目魚腸洗淨備用
  • 3鍋子燒熱,完全不放油
  • 4灑上少許鹽巴然後放入虱目魚腸
  • 5火侯維持在中大火
  • 6待約4~5分鐘可先嘗試翻動看看,至魚腸定型
  • 7再翻面煎至另一面香酥
  • 8即可起鍋,盛盤
  • 9灑上少許鹽巴或胡椒粉即可
  • 10香煎虱目魚腸,香酥上桌
贊助
2013/01/11 發表 3,234 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣