三色椒杏鮑菇炒雞胸肉

MasterBi
2 食譜 5 粉絲

當清甜爽口的三色椒和細膩嫩滑的杏鮑菇,遇上鮮嫩多汁的雞胸肉,誰才是這道菜的C位呢🤣🤣🤣

份量
3 人份
時間
15 分鐘

食材

300g
半個
半個
半個
半條
1瓣
醃製雞胸肉
300g
適量
適量
適量
適量
適量
調料
約1/3茶匙
約1/4茶匙
適量
約1茶匙
看全部食材 
  • 雞胸肉洗淨後先用廚房紙吸一下水,再切成一片片。切完後先加入適量白胡椒粉和花雕酒去腥,再加入鹽、雞粉調味,最後加上麻油和太白粉攪勻,醃製備用。

    雞胸肉洗淨後先用廚房紙吸一下水,再切成一片片。切完後先加入適量白胡椒粉和花雕酒去腥,再加入鹽、雞粉調味,最後加上麻油和太白粉攪勻,醃製備用。

  • 半條杏鮑菇洗淨後先對切,再切成片狀備用。

    半條杏鮑菇洗淨後先對切,再切成片狀備用。

  • 三色椒切半去籽後洗淨,先切成條狀,再切塊狀備用。

    三色椒切半去籽後洗淨,先切成條狀,再切塊狀備用。

  • 拍蒜,將其剁碎後備用。

    拍蒜,將其剁碎後備用。

  • 按家裡的鍋子需求加適量油,待油熱了後加入醃製好的雞胸肉片爆香。

    按家裡的鍋子需求加適量油,待油熱了後加入醃製好的雞胸肉片爆香。

  • 雞胸肉片爆至半熟後先熄火,把肉片盛起來備用。

    雞胸肉片爆至半熟後先熄火,把肉片盛起來備用。

  • 放適量的油,待油熱後加入蒜爆香。

    放適量的油,待油熱後加入蒜爆香。

  • 蒜爆得差不多後,先加入杏鮑菇翻炒。

    蒜爆得差不多後,先加入杏鮑菇翻炒。

  • 杏鮑菇炒得快熟時,把三色椒放進去一起翻炒,過程中先加入鹽和雞粉,然後繼續炒。

    杏鮑菇炒得快熟時,把三色椒放進去一起翻炒,過程中先加入鹽和雞粉,然後繼續炒。

  • 鹽和雞粉炒開後即可加入先前爆香的雞胸肉片,過程中再加入少量生抽或其他調味醬油一起炒。

    鹽和雞粉炒開後即可加入先前爆香的雞胸肉片,過程中再加入少量生抽或其他調味醬油一起炒。

  • 待雞胸肉片全熟了即可熄火上菜;)

    待雞胸肉片全熟了即可熄火上菜;)

小撇步

杏鮑菇
杏鮑菇比較吸油,如果怕它把油都吸了還沒熟,可以加少量水讓它煮熟,但千萬別多加,不然後續雞肉片遇到水會容易變老。

三色椒
喜歡口感比較脆的可以在加入三色椒和調味料後,即可加入雞肉片一起炒,減少三色椒烹飪的時間。

雞胸肉
如果不喜歡雞肉片,也可以換成豬肉片,但醃製豬肉片時不用加入麻油,等炒菜的時候再加適量的麻油即可。

4,002 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
MasterBi
2 食譜 5 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

糖醋魚 鳳梨蝦球 蒜頭雞湯 馬鈴薯燉肉 梅干扣肉 泡菜鍋 香菇雞湯 鹽水雞 米糕 羊肉爐 脆皮燒肉 豬腳 米餅 薑母鴨 部隊鍋 滷豬腳 發糕 石斑魚 鴨賞 刈包 蘿蔔糕 紅豆湯 紅燒牛肉 鳳梨 東坡肉 植物肉 壽喜燒 雪q餅 新豬肉 燉牛肉 牛排 滴雞精 蒜頭雞 紅燒肉 滷味 水餃 鮭魚 砂鍋魚頭 獅子頭 雞胸肉 櫻花蝦 糖醋排骨 回鍋肉 蝦子 桂圓紅棗茶 麻油雞 新餐肉 天使紅蝦 鱸魚 紅燒獅子頭