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芥菜雞絲飯

Name: 芥菜雞絲飯 by 零與壹的料理實驗世界
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 家樂福大成去皮雞胸肉 1包; 鹽 適量; [芥菜] 鹽 適量; 米酒 適量; [芥菜] 味精 適量; [雞絲飯淋醬] 7-eleven紅蔥醬 適量; [芥菜] 芥菜 5葉; [雞絲飯淋醬] 醬油 適量; [雞絲飯淋醬] 米酒 適量; [雞絲飯淋醬] 糖包 1包; [雞絲飯淋醬] 蒸出的雞高湯 適量; [雞絲飯淋醬] 太白粉 適量

7 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

家樂福大成去皮雞胸肉

1包
鹽

適量
米酒

適量

芥菜

鹽

適量
味精

適量
芥菜

5葉

雞絲飯淋醬

7-eleven紅蔥醬

適量
醬油

適量
米酒

適量
糖包

1包
蒸出的雞高湯

適量
太白粉

適量

步驟

芥菜切段川燙
芥菜入油鍋，以鹽，味精拌炒盛盤
雞胸肉洗淨用廚房紙巾吸乾水份，下鹽，米酒，醃約10分鐘，放入電鍋蒸，外鍋8分滿米杯水，電鍋跳起時燜10-15分鐘
小火起鍋放入紅蔥醬，醬油，湯汁，水，蒸出來的湯汁，然後放鹽跟糖跟米酒調味煮滾，下少量太白粉即可淋上放涼的雞胸肉撥絲備用
盛上白飯，擺上雞絲肉，芥菜完成

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2020/11/27 發表

零與壹的料理實驗世界 668 食譜 735 粉絲

沒有真理, 就是沒有真理, 科學本質就是不斷實驗, 驗證問題, 別人是一球入魂, 我是一切一世情, 放入感情的料理, 用生命在做菜, 每次做完菜不知道死了多少細胞, 快虛脫了, 一做完就憂鬱, 食材的可貴,在料理人的精神, 張師父的簡單小館開賣囉, 我想賣料理人生,努力做位食客烹飪師🍴 南無阿彌陀佛

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