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零與壹的料理實驗世界
663 食譜 730 粉絲

芥菜雞絲飯

芥菜雞絲飯
7 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

芥菜
雞絲飯淋醬

步驟

  • 芥菜切段川燙

  • 芥菜入油鍋,以鹽,味精拌炒盛盤

    芥菜入油鍋,以鹽,味精拌炒盛盤

  • 雞胸肉洗淨用廚房紙巾吸乾水份,下鹽,米酒,醃約10分鐘,放入電鍋蒸,外鍋8分滿米杯水,電鍋跳起時燜10-15分鐘

    雞胸肉洗淨用廚房紙巾吸乾水份,下鹽,米酒,醃約10分鐘,放入電鍋蒸,外鍋8分滿米杯水,電鍋跳起時燜10-15分鐘

  • 小火起鍋放入紅蔥醬,醬油,湯汁,水,蒸出來的湯汁,然後放鹽跟糖跟米酒調味煮滾,下少量太白粉即可
淋上放涼的雞胸肉撥絲備用

    小火起鍋放入紅醬,醬油,湯汁,水,蒸出來的湯汁,然後放鹽跟糖跟米酒調味煮滾,下少量太白粉即可 淋上放涼的雞胸肉撥絲備用

  • 盛上白飯,擺上雞絲肉,芥菜完成

    盛上白飯,擺上雞絲肉,芥菜完成

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零與壹的料理實驗世界 663 食譜 730 粉絲

沒有真理, 就是沒有真理, 科學本質就是不斷實驗, 驗證問題, 別人是一球入魂, 我是一切一世情, 放入感情的料理, 用生命在做菜, 每次做完菜不知道死了多少細胞, 快虛脫了, 一做完就憂鬱, 食材的可貴,在料理人的精神, 張師父的簡單小館開賣囉, 我想賣料理人生,努力做位食客烹飪師🍴 南無阿彌陀佛

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