椰汁咖哩燉雞

Nana
11 食譜 31 粉絲

椰香讓咖哩更順口

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

300克
半顆
2-4顆
適量
200ml
適量
適量
2小塊
適量
  • 雞肉退冰、洋蔥切絲(忘了拍紅蘿蔔跟咖哩塊)

    雞肉退冰、洋蔥切絲(忘了拍紅蘿蔔跟咖哩塊)

  • 雞肉先用過濾水煮過(湯水過濾可留下)

    雞肉先用過濾水煮過(湯水過濾可留下)

  • 適量橄欖油將洋蔥炒軟(過程中可加一大匙雞湯)

    適量橄欖油將洋蔥炒軟(過程中可加一大匙雞湯)

  • 加入煮過的雞肉炒至略為上色

    加入煮過的雞肉炒至略為上色

  • 適量咖哩粉

    適量咖哩粉

  • 放入先水煮過的紅蘿蔔;依照喜好加入適量雞湯及兩小塊咖哩塊

    放入先水煮過的紅蘿蔔;依照喜好加入適量雞湯及兩小塊咖哩塊

  • 加入椰漿

    加入椰漿

  • 均勻攪拌至滾即可

    均勻攪拌至滾即可

  • 椰汁咖哩燉雞上菜囉

    椰汁咖哩燉雞上菜囉

小撇步

咖哩粉的香氣比較濃郁,建議可搭配少許咖哩塊跟椰漿,這樣味道會比較有層次感

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Nana
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