阿嬤親傳 香菇肉燥

蒲郁雯
1 食譜 8 粉絲

描述

小時候去阿嬤家吃飯都會有這一道,特別喜歡香菇的口感跟味道

主要材料很簡單,主要就是香菇融合肉燥帶著胡椒的香氣及蒜香,十分下飯

也因為材料簡單,都能看喜好調整份量

本食譜適合跟我一樣不愛油蔥但愛肉燥的朋友

食材

300g
5-10朵
3-5瓣
調味料
2-3大匙
適量
適量

步驟

  • 香菇切丁、蒜頭切末備用

  • 中火加入沙拉油熱鍋,熱過後加入蒜末炒香

  • 加入香菇丁,炒至出水

  • 加入碎肉,炒到沒有粉紅色

  • 加入調味料,小炒半分鐘上色,再加入水蓋過食材

  • 滾五分鐘左右,試一下味道調整鹹淡,再滾至需要水量

    滾五分鐘左右,試一下味道調整鹹淡,再滾至需要水量

  • 出鍋完成

    出鍋完成

小撇步

食材都能按喜好增減

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蒲郁雯
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