阿嬤親傳 香菇肉燥 蒲郁雯 1 食譜 8 粉絲 追蹤 65 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 小時候去阿嬤家吃飯都會有這一道，特別喜歡香菇的口感跟味道 主要材料很簡單，主要就是香菇融合肉燥帶著胡椒的香氣及蒜香，十分下飯 也因為材料簡單，都能看喜好調整份量 本食譜適合跟我一樣不愛油蔥但愛肉燥的朋友 食材 豬肉末 300g 新鮮香菇 5-10朵 蒜頭 3-5瓣 調味料 醬油 2-3大匙 白胡椒 適量 砂糖 適量 步驟 香菇切丁、蒜頭切末備用 中火加入沙拉油熱鍋，熱過後加入蒜末炒香 加入香菇丁，炒至出水 加入碎肉，炒到沒有粉紅色 加入調味料，小炒半分鐘上色，再加入水蓋過食材 滾五分鐘左右，試一下味道調整鹹淡，再滾至需要水量 出鍋完成 小撇步 食材都能按喜好增減 2020/10/14 發表 5,665 瀏覽
