艾莎.daily 49 食譜 49 粉絲 追蹤 飛利浦氣炸鍋》黑豆茶。社頭店 描述 想要喝到花青素含量高的黑豆茶,自己就可以做了 4 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 45 分鐘 食材 黑豆 不限 步驟 這次我準備了300克的黑豆 先洗凈表面後瀝乾水分風乾,或者是墊廚房紙巾平坦黑豆,去吸乾水分 底部墊上鋁紙,黑豆倒下去,氣炸溫度設定120度,時間40分鐘,氣炸中途時可拉出翻炒幾次,(這次我是選擇每10分鐘炒3次) 完成了~ 要注意氣炸黑豆溫度絕對不能高,因為黑豆含有碳水化合物,只要溫度超過130度以上,不僅容易產生丙烯醯胺,花青素含量也會降低。建議用120度C/50分氣炸保留較高的總花青素含量。或者再設定較低溫度 1,260 瀏覽 2020/10/06 發表