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飛利浦氣炸鍋》黑豆茶。社頭店

飛利浦氣炸鍋》黑豆茶。社頭店

描述

想要喝到花青素含量高的黑豆茶,自己就可以做了

4 說讚

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 這次我準備了300克的黑豆

    這次我準備了300克的黑豆

  • 先洗凈表面後瀝乾水分風乾,或者是墊廚房紙巾平坦黑豆,去吸乾水分

    先洗凈表面後瀝乾水分風乾,或者是墊廚房紙巾平坦黑豆,去吸乾水分

  • 底部墊上鋁紙,黑豆倒下去,氣炸溫度設定120度,時間40分鐘,氣炸中途時可拉出翻炒幾次,(這次我是選擇每10分鐘炒3次)

    底部墊上鋁紙,黑豆倒下去,氣炸溫度設定120度,時間40分鐘,氣炸中途時可拉出翻炒幾次,(這次我是選擇每10分鐘炒3次)

  • 完成了~
要注意氣炸黑豆溫度絕對不能高,因為黑豆含有碳水化合物,只要溫度超過130度以上,不僅容易產生丙烯醯胺,花青素含量也會降低。建議用120度C/50分氣炸保留較高的總花青素含量。或者再設定較低溫度

    完成了~ 要注意氣炸黑豆溫度絕對不能高,因為黑豆含有碳水化合物,只要溫度超過130度以上,不僅容易產生丙烯醯胺,花青素含量也會降低。建議用120度C/50分氣炸保留較高的總花青素含量。或者再設定較低溫度

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