塔香鮭魚小司康
描述
拜拜完沒吃完的鮭魚,加上九層塔揉進麵糰做司康,鹹味的也好美味!!
份量
6
人份
食材
步驟
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熟鮭魚要把皮和刺挑掉唷,在用湯匙把它揉碎
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九層塔葉疊起來捲成煙管狀,用菜刀切細細
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高筋+低筋麵粉+泡打粉+鹽巴+原味優格+一顆蛋+奶油混勻
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再加入鮮奶油和砂糖混和均勻後,把鮭魚和九層塔,起司粉也加進去成團
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這個麵糰有點黏,用保鮮膜包好放進冷藏30分鐘,讓麵糰鬆弛,還有可以讓麵糰比較硬
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鬆弛好的麵糰稈開,多次堆疊翻面再稈開
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因為我沒有專用的壓模, 用家中最小的玻璃杯(直徑5cm),先在杯緣滾一圈麵粉比較不怕沾黏,我的麵糰厚度大概是1cm去壓
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大概可以做15顆左右的小司康,抹上蛋液(蛋黃) ,烤箱先遇熱後,用180c烤溫烤20分鐘(實際依每家烤箱溫度為準)
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不想吃甜食的時候,吃到有九層塔香和鮭魚肉的司康也是很滿足~~~
小撇步
食譜參考 安佳 香蔥起司火腿食譜
