塔香鮭魚小司康


小喬君Joyc
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限12字

拜拜完沒吃完的鮭魚,加上九層塔揉進麵糰做司康,鹹味的也好美味!!

份量
6 人份
  • 熟鮭魚要把皮和刺挑掉唷,在用湯匙把它揉碎

    熟鮭魚要把皮和刺挑掉唷,在用湯匙把它揉碎

  • 九層塔葉疊起來捲成煙管狀,用菜刀切細細

    九層塔葉疊起來捲成煙管狀,用菜刀切細細

  • 高筋+低筋麵粉+泡打粉+鹽巴+原味優格+一顆蛋+奶油混勻

    高筋+低筋麵粉+泡打粉+鹽巴+原味優格+一顆蛋+奶油混勻

  • 再加入鮮奶油和砂糖混和均勻後,把鮭魚和九層塔,起司粉也加進去成團

    再加入鮮奶油和砂糖混和均勻後,把鮭魚和九層塔,起司粉也加進去成團

  • 這個麵糰有點黏,用保鮮膜包好放進冷藏30分鐘,讓麵糰鬆弛,還有可以讓麵糰比較硬

    這個麵糰有點黏,用保鮮膜包好放進冷藏30分鐘,讓麵糰鬆弛,還有可以讓麵糰比較硬

  • 鬆弛好的麵糰稈開,多次堆疊翻面再稈開

    鬆弛好的麵糰稈開,多次堆疊翻面再稈開

  • 因為我沒有專用的壓模, 用家中最小的玻璃杯(直徑5cm),先在杯緣滾一圈麵粉比較不怕沾黏,我的麵糰厚度大概是1cm去壓

    因為我沒有專用的壓模, 用家中最小的玻璃杯(直徑5cm),先在杯緣滾一圈麵粉比較不怕沾黏,我的麵糰厚度大概是1cm去壓

  • 大概可以做15顆左右的小司康,抹上蛋液(蛋黃) ,烤箱先遇熱後,用180c烤溫烤20分鐘(實際依每家烤箱溫度為準)

    大概可以做15顆左右的小司康,抹上蛋液(蛋黃) ,烤箱先遇熱後,用180c烤溫烤20分鐘(實際依每家烤箱溫度為準)

  • 不想吃甜食的時候,吃到有九層塔香和鮭魚肉的司康也是很滿足~~~

    不想吃甜食的時候,吃到有九層塔香和鮭魚肉的司康也是很滿足~~~

小撇步

食譜參考 安佳 香蔥起司火腿食譜

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