莎媽五心級料理~【大賀米好料理】咖哩親子雞肉飯
一打開大賀米的包裝袋，就有撲鼻而來的香味，遑論煮好後的濃烈香氣。今天就用這台灣在地的好米，來煮一道家人愛吃的咖哩料理囉！
這可是由「大園鄉良質米產銷第一班」全體班員所用心種植出來的「大賀香米」，所採用的是吃起來帶有濃郁爆米花香的「桃園三號」品種，米粒晶瑩剔透飽滿，是獲得兩屆殊榮的經典好米呢!
食材
去骨雞腿肉塊
250克
洋蔥
1/4個
彩椒
1/4個
水煮蛋
1個
紅蘿蔔
少許
香菜
少許
【大賀米】
150克
咖哩粉
1大匙
胡椒粉
1小匙
鹽
適量
酒
適量
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1備妥食材 -
2【大賀米】淘洗淨後，浸泡約20分鐘，瀝乾。
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3洋蔥、紅蘿蔔和彩椒切丁，備用。
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4去骨雞腿肉塊，加入酒和鹽拌勻、醃約10分鐘。 取平底鍋，放入雞腿肉，皮煎至金黃色，逼出雞油後，先將雞肉盛出
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5在原鍋中，加入洋蔥丁炒香後、再放入紅蘿蔔、甜椒丁拌炒，再加入咖哩粉、胡椒粉，小火炒香。
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6之後，放入雞肉和米拌炒均勻，加入和米同比例1:1的水量，換裝入電子鍋的內鍋中，按下煮飯開關，煮至熟，稍燜15分鐘。
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7盛裝入盤，放上水煮蛋切片、香菜，就完成一道色香味俱全的米飯料理！
小撇步
【大賀米】官網
http://www.duahosogood.com
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