莎媽五心級料理~【大賀米好料理】咖哩親子雞肉飯

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一打開大賀米的包裝袋,就有撲鼻而來的香味,遑論煮好後的濃烈香氣。今天就用這台灣在地的好米,來煮一道家人愛吃的咖哩料理囉!
這可是由「大園鄉良質米產銷第一班」全體班員所用心種植出來的「大賀香米」,所採用的是吃起來帶有濃郁爆米花香的「桃園三號」品種,米粒晶瑩剔透飽滿,是獲得兩屆殊榮的經典好米呢!

食材

去骨雞腿肉塊 250克
洋蔥 1/4個
彩椒 1/4個
水煮蛋 1個
紅蘿蔔 少許
香菜 少許
【大賀米】 150克
咖哩粉 1大匙
胡椒粉 1小匙
適量
適量
  • 1 備妥食材
  • 2 【大賀米】淘洗淨後,浸泡約20分鐘,瀝乾。
  • 3 洋蔥、紅蘿蔔和彩椒切丁,備用。
  • 4 去骨雞腿肉塊,加入酒和鹽拌勻、醃約10分鐘。 取平底鍋,放入雞腿肉,皮煎至金黃色,逼出雞油後,先將雞肉盛出
  • 5 在原鍋中,加入洋蔥丁炒香後、再放入紅蘿蔔、甜椒丁拌炒,再加入咖哩粉、胡椒粉,小火炒香。
  • 6 之後,放入雞肉和米拌炒均勻,加入和米同比例1:1的水量,換裝入電子鍋的內鍋中,按下煮飯開關,煮至熟,稍燜15分鐘。
  • 7 盛裝入盤,放上水煮蛋切片、香菜,就完成一道色香味俱全的米飯料理!
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小撇步

【大賀米】官網
http://www.duahosogood.com

2012/12/31 發表 5,468 瀏覽

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這應該是2013第一道食譜 XD

4 年前