【南僑讚岐】清炒鴨柳橄欖佐紅藜麵

南僑讚岐急凍熟麵
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描述

【台灣鴨肉】料理時建議長輩選擇鴨柳、鴨胸等軟嫩部位,搭配切細絲、小塊的方式有易咀嚼,也幫助攝取足夠的蛋白質!
 
➤鴨肉有著豐富的蛋白質,攝取充足可用於肌肉生長,且鴨肉比其他肉類含較多的鐵質
➤黑橄欖含橄欖多酚、維生素C,具抗氧化的效果,有助減少自由基的產生
 
營養價值表(每份)
熱量761.2大卡/蛋白質36.5克/脂肪30.3克/醣類91.7克/纖維1.3克

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料
適量
適量
適量

步驟

  • 冷凍庫取出紅藜麵(免解凍),滾水覆熱,待麵體散開瀝乾

    冷凍庫取出紅藜麵(免解凍),滾水覆熱,待麵體散開瀝乾

  • 將蒜頭、橄欖切片、番茄對切和鴨柳切塊,備用。

    將蒜頭、橄欖切片、番茄對切和鴨柳切塊,備用。

  • 熱油鍋,先將蒜頭爆香,再放入橄欖及小番茄

    熱油鍋,先將蒜頭爆香,再放入橄欖及小番茄

  • 接著加入鴨柳一起拌炒至熟透,再放入紅藜麵,拌炒至入味即可起鍋

    接著加入鴨柳一起拌炒至熟透,再放入紅藜麵,拌炒至入味即可起鍋

  • 裝盤時灑上適量鹽、起司粉與巴西里,即完成

    裝盤時灑上適量鹽、起司粉與巴西里,即完成

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