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joyce chu
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簡易豆花(吉利丁粉版)

簡易豆花(吉利丁粉版)

描述

軟軟甜甜的豆花,不論是小孩或是年長者都很適合!

食材

糖水

步驟

  • 材料先準備好

  • 取一個乾淨的空鍋,倒入無糖豆漿,以中火加熱.

  • 煮至豆漿微微冒煙了,關小火,(不要讓豆漿滾了),加入吉利丁粉,用打蛋器慢慢攪拌均勻,煮至鍋中沒有一顆顆的吉利丁粉就關火.

  • 煮好的豆漿液放入碗或模型盒中,快速冷卻,放涼再放冰箱冷藏,冰至凝固就可以了.

  • 糖水部分:水200cc,加入2大匙糖,拌勻煮至看不見顆粒即可

  • 糖水部分也可以買市售的花生湯或紅豆湯加入也很好吃唷!

    糖水部分也可以買市售的花生湯或紅豆湯加入也很好吃唷!

小撇步

1:如果要吃Q一點的可以將吉利丁粉加到1大匙(量匙),若是小朋友要吃可以用我食譜上的量. 2:加入吉利丁粉前不要讓豆漿滾,因為(1)怕會噴出來;(2)如果煮滾了,怕吉利丁加入豆漿內會水解,穩定度不夠,會不Q;3:吉利丁粉做的豆花只能吃冰的唷!

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