善美的絞肉之-紅三剁 黃惠新 6 食譜 4 粉絲 追蹤 7 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 雲南剁菜之一,紅三剁，超級下飯菜，微酸，微辣，是夏天配飯的好夥伴 已參加：全聯料理爭霸戰 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 履歷番茄 2-3顆 善美的豬絞肉 一盒 有機糯米椒 4-5根 有機紅辣椒 4-5根 味好美白胡椒 少許 台鹽含碘鹽 少需 有機糖 少許 去皮蒜頭 需6-8顆 先到全聯買以下食材 將去皮蒜剁碎，在將番茄，紅綠辣椒洗淨，切碎，裝盤備用 在將豬絞肉取出，在剁過，出筋性，灑上白胡椒去腥， 抓到入味 起一鍋，將油下入，放入抓過的豬肉超到香氣出，微黃 在下入切好的，蒜末，辣椒，超到香氣出來 在下入番茄炒到收汁，下入鹽，糖調味 就可裝盤 小撇步 剁菜，都需要把辣椒，蒜頭，豬肉剁過，香氣才會出來，炒豬肉得中大火，一定要炒到酥香微黃 2020/08/10 發表 1,209 瀏覽
