型男試做-月亮蝦餅

準備材料。

將蝦子的前後兩條沙筋剔除掉，照片中是300g蝦子的沙筋。

用餐巾紙把蝦子的水分擦乾。

用刀子將蝦子剁碎，若要吃有口感的，蝦子可以不用剁太碎。

將內餡與調味料混在一起，攪拌至出黏性。

先將一張春捲皮鋪在桌上，然後把5.步驟的內餡平均鋪在上頭，再蓋上另一張春捲皮。

為了避免成品的內餡與皮分離，一定要用叉子或刀子在雙面春捲皮上搓洞，讓空氣先跑掉。

接著就可以入鍋煎至兩面金黃。

一張月亮蝦餅可以切分成八塊，可沾上泰式酸辣醬食用。