型男試做-月亮蝦餅
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1 準備材料。 -
2 將蝦子的前後兩條沙筋剔除掉，照片中是300g蝦子的沙筋。
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3 用餐巾紙把蝦子的水分擦乾。
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4 用刀子將蝦子剁碎，若要吃有口感的，蝦子可以不用剁太碎。
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5 將內餡與調味料混在一起，攪拌至出黏性。
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6 先將一張春捲皮鋪在桌上，然後把5.步驟的內餡平均鋪在上頭，再蓋上另一張春捲皮。
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7 為了避免成品的內餡與皮分離，一定要用叉子或刀子在雙面春捲皮上搓洞，讓空氣先跑掉。
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8 接著就可以入鍋煎至兩面金黃。
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9 一張月亮蝦餅可以切分成八塊，可沾上泰式酸辣醬食用。
![將[內餡]與[調味料]混在一起，攪拌至出黏性。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/125388/large_0805fbceffd2ca1c.jpg)
![先將一張春捲皮鋪在桌上，然後把5.步驟的[內餡]平均鋪在上頭，再蓋上另一張春捲皮。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/125389/large_ba53ae86944c1e8f.jpg)
小撇步
蝦餅的口感要扎實，一定要用叉子搓洞，讓空氣跑出去，不然皮跟內餡一定會分家喔。
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