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戴伊伊
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型男試做-月亮蝦餅

型男試做-月亮蝦餅

描述

我的型男老公做月亮蝦餅給大家吃,大獲好評^^,讚唷!!

264 說讚

食材

內餡
調味料
外皮
醬料

步驟

  • 準備材料。

    準備材料。

  • 將蝦子的前後兩條沙筋剔除掉,照片中是300g蝦子的沙筋。

    將蝦子的前後兩條沙筋剔除掉,照片中是300g蝦子的沙筋。

  • 用餐巾紙把蝦子的水分擦乾。

    用餐巾紙把蝦子的水分擦乾。

  • 用刀子將蝦子剁碎,若要吃有口感的,蝦子可以不用剁太碎。

    用刀子將蝦子剁碎,若要吃有口感的,蝦子可以不用剁太碎。

  • 將[內餡]與[調味料]混在一起,攪拌至出黏性。

    內餡調味料混在一起,攪拌至出黏性。

  • 先將一張春捲皮鋪在桌上,然後把5.步驟的[內餡]平均鋪在上頭,再蓋上另一張春捲皮。

    先將一張春捲皮鋪在桌上,然後把5.步驟的內餡平均鋪在上頭,再蓋上另一張春捲皮。

  • 為了避免成品的內餡與皮分離,一定要用叉子或刀子在雙面春捲皮上搓洞,讓空氣先跑掉。

    為了避免成品的內餡與皮分離,一定要用叉子或刀子在雙面春捲皮上搓洞,讓空氣先跑掉。

  • 接著就可以入鍋煎至兩面金黃。

    接著就可以入鍋煎至兩面金黃。

  • 一張月亮蝦餅可以切分成八塊,可沾上泰式酸辣醬食用。

    一張月亮蝦餅可以切分成八塊,可沾上泰式酸辣醬食用。

小撇步

蝦餅的口感要扎實,一定要用叉子搓洞,讓空氣跑出去,不然皮跟內餡一定會分家喔。

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