韓式玉米起司醬脆皮炸雞【氣炸鍋|玉米粒】

Abby
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描述

用氣炸鍋烤出擁有脆皮的雞腿塊,
再配上牛頭牌金色蔬菜特選玉米粒及起司製成的玉米起司醬,作法十分簡單~~。

只需氣炸鍋即可完成,完全不用開火,
剛烤出來牽絲到過分的玉米起司醬配上脆皮雞,甜甜鹹鹹香香,
不論是當正餐配菜還是下酒菜都超級適合!
有時間真的動手做看看唷~

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

玉米起司醬
醃料
30g
15g
15g

步驟

  • 備好材料,洗個手,準備開始~
1、如無米酒可更換為味霖
2、如無蜂蜜可更換為糖
3、如無醬油可以去買一罐(?)
4、起司片能以披薩乳酪絲替換

    備好材料,洗個手,準備開始~ 1、如無米酒可更換為味霖 2、如無蜂蜜可更換為糖 3、如無醬油可以去買一罐(?) 4、起司片能以披薩乳酪絲替換

  • 雞腿排切塊(也可不切,看自己喜好),起司片切為條狀(可直接使用乳酪絲)。

    雞腿排切塊(也可不切,看自己喜好),起司片切為條狀(可直接使用乳酪絲)。

  • 【雞腿塊】
將「醃料」食材,醬油、米酒及蜂蜜混合,放入雞腿塊醃10-15分鐘。

(如有現成炸雞腿塊,可跳過此部分步驟)

    【雞腿塊】 將「醃料」食材,醬油、米酒及蜂蜜混合,放入雞腿塊醃10-15分鐘。 (如有現成炸雞腿塊,可跳過此部分步驟)

  • 雞腿塊醃好後,將雞腿塊皮那一面,裹上酥炸粉,放置約5分鐘等反潮。
(注意:只要裹皮的一面即可!)

    雞腿塊醃好後,將雞腿塊皮那一面,裹上酥炸粉,放置約5分鐘等反潮。 (注意:只要裹皮的一面即可!)

  • 等待雞腿排裹粉面差不多反潮後,將剩下白色粉狀處刷油至看不到白色。(請豪邁的刷,務必一點白色都不能有)

    等待雞腿排裹粉面差不多反潮後,將剩下白色粉狀處刷油至看不到白色。(請豪邁的刷,務必一點白色都不能有)

  • 拿出氣炸鍋,鋪一張鋁箔紙(個人習慣,也可不鋪),將雞腿排以「雞皮朝上」方式放入鍋中。
備註:一定要雞皮朝上。

    拿出氣炸鍋,鋪一張鋁箔紙(個人習慣,也可不鋪),將雞腿排以「雞皮朝上」方式放入鍋中。 備註:一定要雞皮朝上。

  • 以氣炸鍋180度烘烤12分鐘。

備註:我是用飛利浦HD9240,烘烤溫度及時間請依照各氣炸鍋特性調整~

    以氣炸鍋180度烘烤12分鐘。 備註:我是用飛利浦HD9240,烘烤溫度及時間請依照各氣炸鍋特性調整~

  • 烘烤12分鐘出爐,看到雞皮已經呈現脆皮狀~

    烘烤12分鐘出爐,看到雞皮已經呈現脆皮狀~

  • 【起司玉米醬】
將「玉米起司醬」中,牛頭牌玉米粒、美乃滋及牛奶混合。

    【起司玉米醬】 將「玉米起司醬」中,牛頭牌玉米粒、美乃滋及牛奶混合。

  • 1、將雞腿排夾出,放於焗烤盤(或其他耐熱餐盤)上,集中放於中間。
2、雞腿排周圍灑上步驟9混合好的玉米粒。

    1、將雞腿排夾出,放於焗烤盤(或其他耐熱餐盤)上,集中放於中間。 2、雞腿排周圍灑上步驟9混合好的玉米粒。

  • 接下來再鋪上起司條~~

    接下來再鋪上起司條~~

  • 放入氣炸鍋做最後烘烤。
(放置時請小心燙!)

    放入氣炸鍋做最後烘烤。 (放置時請小心燙!)

  • 以200度3分鐘烘烤。

    以200度3分鐘烘烤。

  • 烘烤後,看起來是不是超美~

    烘烤後,看起來是不是超美~

  • 灑上一點洋香菜葉及青蔥點綴,完成~~

    灑上一點洋香菜葉及青蔥點綴,完成~~

  • 看這個起司與玉米交織的牽絲,真是太誘人了🤤

    看這個起司與玉米交織的牽絲,真是太誘人了🤤

  • 牽絲超~~長(喂!不要玩食物!)

    牽絲超~~長(喂!不要玩食物!)

小撇步

·材料替換:
1、如無米酒可更換為味霖
2、如無蜂蜜可更換為糖
3、如無醬油可以去買一罐(?)
4、起司片能以披薩乳酪絲替換
·注意事項:
1、裹粉只需沾雞皮一面,這樣吃的到脆皮又不會粉感太重。
2、氣炸時雞皮務必朝上。
3、起司冷了後,可以再拿回去以150度烘烤2分鐘,又會變回牽絲狀態。

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Abby 25 食譜 101 粉絲

喜歡烘焙,也喜歡煮飯的一介平凡上班族是也☺️ Anyone can cook.☺️👐

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