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Yami I
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輕辣麻婆豆腐

輕辣麻婆豆腐

描述

炎熱夏日,微微辣口的【陸餐肉】變化之一,在稍稍流汗後,會有微微涼感。綜合蔥、

34 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材如圖。

    準備食材如圖。

  • 取100克豬絞肉。

    取100克豬絞肉。

  • 乾鍋放入,開小火慢煸。

    乾鍋放入,開小火慢煸。

  • 用筷子撥散絞肉,當豬絞肉顏色由紅轉白時,加入2克薑末,繼續拌炒均勻。

    用筷子撥散絞肉,當豬絞肉顏色由紅轉白時,加入2克末,繼續拌炒均勻。

  • 依序加入切成丁狀的豆腐塊203克(半盒)、2大匙豆瓣醬。

    依序加入切成丁狀的豆腐塊203克(半盒)、2大匙豆瓣醬。

  • 加入150克的飲用水,將鍋內物拌勻。

    加入150克的飲用水,將鍋內物拌勻。

  • 蓋上鍋蓋,繼續燜煮2分鐘。

    蓋上鍋蓋,繼續燜煮2分鐘。

  • 開蓋,加入15克蔥花,拌勻,即可起鍋。

    開蓋,加入15克花,拌勻,即可起鍋。

  • 盛盤完成。

    盛盤完成。

小撇步

蓋鍋燜煮的時間愈長,麻婆豆腐的醬汁愈濃縮唷!

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