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Cindy‘s料理筆記
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多汁漢堡排

多汁漢堡排

描述

這是MASA料理的食譜,做好多次都成功,好多汁的漢堡排

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 1.洋蔥切丁,炒至透明,放涼
2.麵包粉加入牛奶
3.牛豬絞肉混合,加鹽,抓至黏稠
4.放入洋蔥、吸了牛奶的麵包粉、ㄧ顆蛋、黑胡椒,混合
5.拿起ㄧ份的絞肉份量,左右手丟排除空氣,中間壓凹

    1.洋蔥切丁,炒至透明,放涼 2.麵包粉加入牛奶 3.牛豬絞肉混合,加鹽,抓至黏稠 4.放入洋蔥、吸了牛奶的麵包粉、ㄧ顆蛋、黑胡椒,混合 5.拿起ㄧ份的絞肉份量,左右手丟排除空氣,中間壓凹

  • 1.小火煎,煎至表面微焦後,需要ㄧ直翻面,不然容易焦
2.感覺有點硬硬的 ,用筷子刺看有無血水
,無就是熟了
3.還怕沒熟的話,放ㄧ片起士鍋蓋悶5分鐘

    1.小火煎,煎至表面微焦後,需要ㄧ直翻面,不然容易焦 2.感覺有點硬硬的 ,用筷子刺看有無血水 ,無就是熟了 3.還怕沒熟的話,放ㄧ片起士鍋蓋悶5分鐘

小撇步

絞肉不要挑太瘦的,比較多汁

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