竹筍排骨湯

李艾琳
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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

1隻
6塊
8分滿
少許
少許

步驟

  • 竹筍洗淨切片,排骨先川燙並用冷水洗淨。

  • 鍋內放入竹筍與排骨,水淹蓋鍋竹筍,開中火,待滾轉小火,煮約20分,加入鹽與鮮雞粉調味,即可。

小撇步

新鮮的竹筍,最好當天煮,口感會較嫩,比較不會苦。
排骨先燙過,煮出來的湯,較無雜質,較清澈。

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