古早味滷排骨飯
描述
牛頭牌紅蔥醬
貢丸湯、紅蔥鹹湯圓 X 炒米粉、青菜、豆腐 X 拌飯、拌麵、拌青菜
˙嚴選紅蔥頭，紅蔥香氣更豐富
˙採用原產於澳洲的芥花油，無動物性脂肪成分，美味不鹹膩
˙直接拌菜或是料理調味都好吃
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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備妥所有食材
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將酸菜以清水沖洗數次，退鹽去酸後切成細絲狀，放入滾水氽燙後，起油鍋加入糖略炒備用。
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將排骨以刀根斷筋後，取一空碗加入所有醃料抓醃備用。
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將醃好的排骨二面沾勻地瓜粉，以油溫180度油炸至金黃色備用。
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取湯鍋，倒入原味高湯與紅蔥醬煮滾。
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將炸好的排骨放入鍋中，轉小火慢滷約5分鐘即可入味。
