古早味滷排骨飯

牛頭牌 家的美味
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描述

牛頭牌紅蔥醬
貢丸湯、紅蔥鹹湯圓 X 炒米粉、青菜、豆腐 X 拌飯、拌麵、拌青菜
˙嚴選紅蔥頭,紅蔥香氣更豐富
˙採用原產於澳洲的芥花油,無動物性脂肪成分,美味不鹹膩
˙直接拌菜或是料理調味都好吃

份量

2 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 備妥所有食材

    備妥所有食材

  • 將酸菜以清水沖洗數次,退鹽去酸後切成細絲狀,放入滾水氽燙後,起油鍋加入糖略炒備用。

    將酸菜以清水沖洗數次,退鹽去酸後切成細絲狀,放入滾水氽燙後,起油鍋加入糖略炒備用。

  • 將排骨以刀根斷筋後,取一空碗加入所有醃料抓醃備用。

    將排骨以刀根斷筋後,取一空碗加入所有醃料抓醃備用。

  • 將醃好的排骨二面沾勻地瓜粉,以油溫180度油炸至金黃色備用。

    將醃好的排骨二面沾勻地瓜粉,以油溫180度油炸至金黃色備用。

  • 取湯鍋,倒入原味高湯與紅蔥醬煮滾。

    取湯鍋,倒入原味高湯與紅蔥醬煮滾。

  • 將炸好的排骨放入鍋中,轉小火慢滷約5分鐘即可入味。

    將炸好的排骨放入鍋中,轉小火慢滷約5分鐘即可入味。

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