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蘋果肉桂燕麥片 Apple Cinnamon Granola

Name: 蘋果肉桂燕麥片 Apple Cinnamon Granola by 乾物女的微甜生活＊
Ingredients: [乾料]原片大燕麥 (whole rolled oats) 3 1/2 杯 (~170g); [乾料]黃砂糖 (brown sugar) 30g; [乾料]肉桂粉 (cinnamon) 2 小匙 (10ml); [乾料]葵花籽/堅果 (或可省略) 1/3 杯; 蘋果泥 (apple sauce) 3/4 杯 (~170g); 蜂蜜 (honey) 1 1/2 大匙; 沙拉油 1大匙 (15ml); 香草精 1小匙 (5ml); 蘋果乾/其他水果乾 (或可省略) 1 杯

描述

Granola是在外國很流行的早餐，很適合配搭牛奶或優格享用。

在加拿大遊學的時候，每天都會在大學的cafeteria吃Granola+優格+水果當早餐，好不樂乎哈哈！

回香港後仍保留了這個習慣，但超市裡的一盒400g的granola要價差不多$70塊(~$280台幣) :(

後來在很喜歡的外國blogger網站裡找到這食譜，自己做更省錢和較少油！

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食材

蘋果泥applesauce

3/4 杯 (~170g)
蜂蜜honey

1 1/2 大匙
沙拉油

1大匙 (15ml)
香草精

1小匙 (5ml)
蘋果乾/其他水果乾或可省略

1 杯

乾料

步驟

準備材料
把乾料充分混合。
以小火把蘋果泥稍為溫熱後，加入蜂蜜,沙拉油和香草精混合。
把[步驟3] 的蘋果泥加入[步驟2] 的燕麥片充分混合。
混合至圖中狀態。
把燕麥片輕輕地平均分佈在已鋪上烘焙紙上的烤盤上放入已預熱160c的烤箱烤45分鐘 (每10分鐘從烤箱拿出來，以湯匙稍為替燕麥片翻面，總共重複4次)。
出爐後靜止待涼。
完全冷卻後可加入蘋果乾/其他水果乾。以密封容器保存(可以保存一個月)
Granola+優格+水果=Parfait :)
我是在香港的超市購買tree top的蘋果泥 (apple sauce) 我想台灣的進口超市也會有售賣的也可以選擇自制蘋果泥可以參考這個簡易版的做法: http://circle-b-kitchen.squarespace.com/food-and-recipes/2010/1/27/baked-applesauce.html 也可以以香蕉蓉代替蘋果泥，做出香蕉口味的granola！