曼曼玩味 1 食譜 8 粉絲 追蹤 香菇蝦米燴娃娃菜😋 描述 娃娃菜口感鮮嫩爽口 煨煮出來的湯汁清甜 簡單幾樣冰箱常見配料 在家就能煮出美味下飯好味道 54 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 娃娃菜一包 200g 醬汁 水或高湯 100ml 米酒 1匙 配料 薑片 2片 蒜頭 2顆 紅蘿蔔 切絲 香菇 3~5朵 蝦米 1小把 調味 鹽巴 少許 步驟 先將香菇、蝦米浸熱水十分鐘泡軟。 香菇泡軟後切絲,蝦米瀝乾。 薑切片,蒜頭拍扁,紅蘿蔔刨絲。 娃娃菜切尾巴洗淨葉片後,將娃娃菜對半剖。 起油鍋,先煸香薑片與蒜頭,再加蝦米、紅蘿蔔炒香10秒,然後放娃娃菜。 娃娃菜不用刻意翻攪,優雅撒入香菇絲,倒入100ml水(或高湯)+一匙米酒,加鍋蓋轉小火悶煮20分鐘。 20分鐘後娃娃菜已經變得鮮嫩可口,起鍋前鹽巴調味即可上桌! 小撇步 1.這道菜油不用多,是適合炎炎夏日的清爽佳餚。 2.趁燜煮的時間,可以順便去煮湯或準備下一道菜,超級簡單有效率~ 3.這次家裡剛好剩一包滴雞精,直接用來取代燉娃娃菜的水,吃起來香氣更足,是個成功的驚喜嘗試! 1.3 萬 瀏覽 2020/05/08 發表