香菇蝦米燴娃娃菜😋

曼曼玩味
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描述

娃娃菜口感鮮嫩爽口
煨煮出來的湯汁清甜
簡單幾樣冰箱常見配料
在家就能煮出美味下飯好味道

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醬汁
100ml
1匙
配料
2片
2顆
切絲
3~5朵
1小把
調味
少許

步驟

  • 先將香菇、蝦米浸熱水十分鐘泡軟。
香菇泡軟後切絲,蝦米瀝乾。

    先將香菇、蝦米浸熱水十分鐘泡軟。 香菇泡軟後切絲,蝦米瀝乾。

  • 薑切片,蒜頭拍扁,紅蘿蔔刨絲。
娃娃菜切尾巴洗淨葉片後,將娃娃菜對半剖。

    薑切片,蒜頭拍扁,紅蘿蔔刨絲。 娃娃菜切尾巴洗淨葉片後,將娃娃菜對半剖。

  • 起油鍋,先煸香薑片與蒜頭,再加蝦米、紅蘿蔔炒香10秒,然後放娃娃菜。

    起油鍋,先煸香薑片與蒜頭,再加蝦米、紅蘿蔔炒香10秒,然後放娃娃菜。

  • 娃娃菜不用刻意翻攪,優雅撒入香菇絲,倒入100ml水(或高湯)+一匙米酒,加鍋蓋轉小火悶煮20分鐘。

    娃娃菜不用刻意翻攪,優雅撒入香菇絲,倒入100ml水(或高湯)+一匙米酒,加鍋蓋轉小火悶煮20分鐘。

  • 20分鐘後娃娃菜已經變得鮮嫩可口,起鍋前鹽巴調味即可上桌!

    20分鐘後娃娃菜已經變得鮮嫩可口,起鍋前鹽巴調味即可上桌!

小撇步

1.這道菜油不用多,是適合炎炎夏日的清爽佳餚。
2.趁燜煮的時間,可以順便去煮湯或準備下一道菜,超級簡單有效率~
3.這次家裡剛好剩一包滴雞精,直接用來取代燉娃娃菜的水,吃起來香氣更足,是個成功的驚喜嘗試!

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