氣炸鍋鹽烤香魚

我很喜歡香魚，但我對苦味很敏感，不喜歡吃苦，總覺得被內臟染苦的那一咪咪肉很可惜。有人說香魚烤好後很容易將內臟和肉分離，所以不礙事；但我的經驗是內臟周邊的肉往往已經先苦掉了。這次乾脆直接自己把內臟去除，終於可以大快朵頤，最後魚也被吃得一乾二淨。
有人說內臟是油脂來源，去除內臟後烤起來會比較乾，這個說法是錯的，香魚的脂肪是脂肪，內臟是內臟。我的香魚還是跟以前烤的香魚一樣，出了一大堆油，還是一樣香！