卡通饅頭

lingc

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卡通饅頭

57 說讚

時間

20 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

中筋麵粉

150g
鮮奶

80ml
白砂糖

20g
酵母粉

1.5g
食油

8g

步驟

混合後用洗衫的手法搓揉到麵團表面光滑，再用桿面杖擀平，再折起再擀平，來回壓幾次排出麵團里的空氣，排氣夠面團就會光滑沒氣泡。
之後開始造型，夏天會發酵很快，所以只做少量，（因為做太多後面嗰啲會過度發酵，蒸出來會皺皮）做完放鍋中蒸架上用約40度溫水發酵，大約發酵至1.5倍大，就開火水滾蒸10分鐘之後關火焗5分鐘開蓋食得。
如果要做顏色可以用天然的蔬果粉或自己打汁，今次紫色我用左少少紫薯粉。又可以用菠菜汁做綠色，南瓜蓉做黃色，紅菜頭，芝麻粉，紅蘿蔔都可以。