【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】匈牙利紅椒風味南瓜湯附好吃麵包

2012/12/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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匈牙利紅椒風味的南瓜湯其實喝起來不辣。
濃郁的香甜口感中帶有一絲絲的紅椒香~

食材

橄欖油或奶油 適量
南瓜 2公斤
洋蔥 半顆
蒜頭 2顆
匈牙利紅椒粉(超市有售) 1匙
適量
鮮奶油 300CC
你愛吃的麵包 隨意
適量
  • 1 將南瓜削皮切小塊 洋蔥切小丁 蒜頭切片,全部材料備齊
  • 2 橄欖油炒軟洋蔥後加入蒜末及南瓜拌炒,再加入紅椒粉炒香,遂加入水蓋過全部材料,煮滾後轉小火將全部材料煮軟(約一小時內),後離火放涼
  • 3 將放涼的南瓜湯底用果汁機打成綿密狀,完成後加熱,並加入鮮奶油及鹽調味,鹽一匙一匙加,勿一次加完,以免造成不可挽回遺憾,切記!
  • 4 湯煮好後將心愛的麵包烤香,搭配熱湯好好享受吧!
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小撇步

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