百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
bean
49 食譜 101 粉絲

濃厚番茄蛋花湯

濃厚番茄蛋花湯

描述

蛋液不混和均勻入口更有層次,香油可消去番茄土味,水只加500ml 是為了造就濃厚湯頭口感。

20 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 番茄切塊、切蔥花、蛋打兩下即可,勿打太勻

    番茄切塊、切花、蛋打兩下即可,勿打太勻

  • 湯鍋下由熱鍋下番茄塊,炒出番茄香氣(茄紅素)後加入500ml水

    湯鍋下由熱鍋下番茄塊,炒出番茄香氣(茄紅素)後加入500ml水

  • 水滾後加入鹽巴2匙,等水滾。

    水滾後加入鹽巴2匙,等水滾。

  • 加入蛋液,等30秒再用湯匙攪拌,蛋花更有口感。

    加入蛋液,等30秒再用湯匙攪拌,蛋花更有口感。

  • 熄火前下些香油增加香氣,加蔥後即可上桌。

    熄火前下些香油增加香氣,加後即可上桌。

6,884 瀏覽
avatar
bean 49 食譜 101 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 打拋豬 餅乾 雞胸肉 茄子 麻婆豆腐 三杯雞 四季豆 雞蛋豆腐 義大利麵 炒飯 娃娃菜 杏鮑菇 高麗菜飯 花椰菜 地瓜 低脂高蛋白 粽子 香菇雞湯 高麗菜 番茄炒蛋 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 雞湯 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 瓜仔肉 糖葫蘆 炒麵 馬鈴薯 南瓜 玉米濃湯 金針菇 豆腐 涼拌小黃瓜 番茄 竹筍 台式泡菜 家常菜 櫛瓜 白菜滷 酸辣湯 蒸蛋 雞肉 排骨 菠菜 早餐 湯麵 滷肉