bean 49 食譜 100 粉絲 追蹤 濃厚番茄蛋花湯 描述 蛋液不混和均勻入口更有層次,香油可消去番茄土味,水只加500ml 是為了造就濃厚湯頭口感。 #素食 #蔬食 已參加:營養均衡Colorful食譜募集 20 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 番茄 3顆 水 500ml 蔥 1根 蛋 2顆 鹽 2T 香油 適量 步驟 番茄切塊、切蔥花、蛋打兩下即可,勿打太勻 湯鍋下由熱鍋下番茄塊,炒出番茄香氣(茄紅素)後加入500ml水 水滾後加入鹽巴2匙,等水滾。 加入蛋液,等30秒再用湯匙攪拌,蛋花更有口感。 熄火前下些香油增加香氣,加蔥後即可上桌。 6,833 瀏覽 2020/04/10 發表