亨氏番茄醬 鮮蝦粉絲煲

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亨氏番茄醬 鮮蝦粉絲煲
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食材

白蝦 10尾
冬粉 3綑
洋蔥絲 50公克
蒜末 30公克
高湯 200cc
亨氏番茄醬 4大匙
細糖 1小匙
  • 1白蝦挑去腸泥，剪去長鬚、腳；冬粉泡水約10分鐘後瀝乾，備用。
  • 2熱鍋，倒入1大匙油，放入白蝦煎至焦香，取出備用。
  • 3以煎蝦的油，放入蒜末、洋蔥絲及亨式番茄醬炒香，再倒入高湯、細糖煮開。
  • 4放入冬粉及白蝦，以小火再煮1分鐘即可。
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小撇步

利用煎過蝦子的油來炒其他材料，風味特別濃郁，湯頭也會更鮮甜。

2012/11/29 發表 5,796 瀏覽

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