亨氏番茄醬 鮮蝦粉絲煲

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食材

白蝦 10尾
冬粉 3綑
洋蔥絲 50公克
蒜末 30公克
高湯 200cc
亨氏番茄醬 4大匙
細糖 1小匙
  • 1 白蝦挑去腸泥,剪去長鬚、腳;冬粉泡水約10分鐘後瀝乾,備用。
  • 2 熱鍋,倒入1大匙油,放入白蝦煎至焦香,取出備用。
  • 3 以煎蝦的油,放入蒜末、洋蔥絲及亨式番茄醬炒香,再倒入高湯、細糖煮開。
  • 4 放入冬粉及白蝦,以小火再煮1分鐘即可。
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小撇步

利用煎過蝦子的油來炒其他材料,風味特別濃郁,湯頭也會更鮮甜。

2012/11/29 發表 5,700 瀏覽

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