阿修 107 食譜 721 粉絲 追蹤 蔥雞湯 描述 參考 https://www.youtube.com/watch?v=pCRoiNVUX1c 22 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞腿排 2~3 片 蔥 3~4 支 熱水 約 500 ml 調料 鹽 1 小匙 胡椒粉 1 小匙 步驟 雞腿排皮的那一面戳洞; 蔥切末 熱鍋,不必加油 雞腿下鍋用小火煎到略為酥脆感(金黃色)後起鍋,斜切片或切條備用 將鍋中多餘的油倒掉後,將雞肉回鍋中火快炒後, 倒入熱水,淹過雞腿排,將雞肉煮熟(煮香) 這時倒入調料 用碗裝蔥末,將煮滾的雞湯直接倒到碗裡,即完成 小撇步 怕煎雞腿排的油脂過多,所以在煮湯前,先將多餘的油倒掉 4,415 瀏覽 2020/03/18 發表