Sum 8 食譜 7 粉絲 追蹤 蒜蓉餅乾 描述 小點心 綠色的蒜蓉很有趣 蒜頭遇到醋或糖變成綠色,研究指出「細胞死亡後釋出了蒜胺酸酶。這種酵素會分解異蒜胺酸及蒜胺酸,異蒜胺酸的分解物會和胺基酸作用而產生黃色的化合物,而蒜胺酸分解的產物則和異蒜胺酸產生的化合物作用,產生藍色的分子,兩種顏色混在一起,就呈現出綠色了。」 最重要的是無毒的,甚至有些研究說比白蒜更有益健康。 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 5 分鐘 食材 餅 幾片 蒜頭 一個 有鹽牛油或橄欖油 2湯匙 砂糖 適量 步驟 將蒜頭切碎,加入砂糖和牛油,然後塗上餅乾上,放入焗爐或氣炸鍋,170度5分鐘即成 3,861 瀏覽 2020/03/13 發表