蒜香鹹酥雞（影片示範）
簡單的醃料就可以做出蒜味十足的鹹酥雞喲！
不清楚的可連結去看影片示範、喜歡可以幫我訂閱支持我感謝🙏
https://youtu.be/L7qVorZIZpA（影片示範）
份量
3
人份
時間
20
分鐘
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1切蒜末30克 -
2雞胸肉切斜刀片，可以比較快熟
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3切好雞肉洗淨
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4調醃料 豆腐乳30克 醬油2小匙 把豆腐乳和醬油攪拌均勻
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5雞胸肉加入攪拌均勻的豆腐乳和1/2小匙的五香粉、蒜泥30克、攪拌均勻放入冰箱冷藏2-3小時
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6從冷藏取出醃好的雞肉加入蛋液少許攪拌均勻
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7沾上地瓜粉拌勻
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8油溫約140度 下雞肉炸約1分鐘，定型即可
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9油溫拉高至170-180度、下雞肉炸約1分鐘 表皮酥脆即可撈起
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10取一個可以調味拌勻的容器 下炸好的雞肉、蒜末30克、胡椒鹽少許，拌勻即可上桌
小撇步
雞肉切斜刀片、要逆紋切雞肉才會嫩
雞肉前後不要炸超過3分鐘以上、斜刀切片很容易就熟、吃起來會很嫩！
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