蒜香鹹酥雞(影片示範)


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簡單的醃料就可以做出蒜味十足的鹹酥雞喲!
不清楚的可連結去看影片示範、喜歡可以幫我訂閱支持我感謝🙏
https://youtu.be/L7qVorZIZpA(影片示範)

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
300克
適量
1顆
30克
30克
調味料
2小匙
30克
1/2小匙
  • 1
    切蒜末30克
  • 2
    雞胸肉切斜刀片,可以比較快熟
  • 3
    切好雞肉洗淨
  • 4
    調醃料 豆腐乳30克 醬油2小匙 把豆腐乳和醬油攪拌均勻
  • 5
    雞胸肉加入攪拌均勻的豆腐乳和1/2小匙的五香粉、蒜泥30克、攪拌均勻放入冰箱冷藏2-3小時
  • 6
    從冷藏取出醃好的雞肉加入蛋液少許攪拌均勻
  • 7
    沾上地瓜粉拌勻
  • 8
    油溫約140度 下雞肉炸約1分鐘,定型即可
  • 9
    油溫拉高至170-180度、下雞肉炸約1分鐘 表皮酥脆即可撈起
  • 10
    取一個可以調味拌勻的容器 下炸好的雞肉、蒜末30克、胡椒鹽少許,拌勻即可上桌
小撇步

雞肉切斜刀片、要逆紋切雞肉才會嫩
雞肉前後不要炸超過3分鐘以上、斜刀切片很容易就熟、吃起來會很嫩!

2020/02/21 發表 6,492 瀏覽
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