【亨氏蕃茄醬】義式茄汁鮮蝦拌麵
描述
一直以來婆婆無法接受義大利麵的彈牙帶點Q勁的口感，但是她卻特愛雞蛋麵那柔滑順溜的口感，而以義式的醬汁呈現再加上雞蛋麵，卻能擄獲她的味蕾，為人媳的我，知道她特愛雞蛋麵，偶爾犧牲自己愛吃的義大利麵，其實是無傷大雅的，只要她老人家吃得開心、快樂就好。
食材
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1/2顆
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2大匙
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2顆
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250g
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250g
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1/4小匙
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1大匙
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1小匙
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1~1.5大匙
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1.5杯(量米杯)
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4大匙
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1大匙
步驟
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洋蔥剝除外皮後切細末、蒜頭拍扁去皮後切末、牛蕃茄洗淨底部切十字刀後，放入滾燙熱水中汆燙去皮，牛蕃茄去皮後切除蒂頭剁成泥狀，新鮮蝦子剝殼後洗淨以岩鹽及白酒醃10~15分鐘。
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將雞蛋麵放入熱滾水中煮約5分鐘撈起瀝除多餘的水份。起油鍋，倒入3大匙的油，將作法1.醃好的蝦仁炒熟(上左圖)，蝦仁炒熟後先盛起至碗中，倒入洋蔥於鍋中炒至顏色呈透明(上右圖)，續下蒜末炒香(下左圖)，接著倒入蕃茄拌炒至出水(下右圖)。
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倒入蕃茄醬拌炒均勻(上左圖)，注入1.5杯的冷開水攪拌均勻後(上右圖)，加入海鹽、白砂糖、義大利香料後攪拌均勻，以小火熬煮約15~20分鐘，使其味道融合，此時將作作法2.煮好的雞蛋麵加入並拌炒均勻(下左圖)，待湯汁稍吸汁後，倒入作法2.炒好的蝦仁拌炒均勻(下右圖)，即可。
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美味的義式茄汁鮮蝦拌麵完成了 近幾年來我為了要讓家人吃得健康，每當在調味料方面，我所選擇的都是以純天然無任何的添加物為主，而亨氏的蕃茄醬不僅是100%純天然，且納的含量更是足足少了23%，而也保有了酸酸甜甜濃郁蕃茄風味，100%純天然、納含納少23%，但風味依舊不減，仍是保有著濃郁的蕃茄香酸甜的自然風味。當我在擠著亨式蕃茄醬時，他的質地非常的濃郁，不會像它牌的質地稀如水一樣。
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小撇步
亨氏活動網站:https://icook.tw/heinz
亨氏番茄醬的紅色魅力:http://shopping.pchome.com.tw/?mod=item&func=exhibit&IT_NO=DBAE7B-A56330175&SR_NO=DBAI0M&ROWNO=3
