菠菜炒肉片


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菠菜:含有豐富的葉酸,不喜歡吃起來澀澀的,建議先將菠菜汆燙過,再下鍋熱炒。

菠菜一大包炒起來一點點,加點肉片會比較有份量!

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
一包
1/2大匙
1/2大匙
少許
醃肉調味料
1/4茶匙
1/4茶匙
1/4茶匙
1大匙
1/4茶匙
調味
適量
  • 1
    [備料] 菠菜:切長段(約5公分) 胡蘿蔔:切絲 薑/蒜:切末 豬肉片:對切
  • 2
    [汆燙菠菜] 燒一鍋熱水,水滾後下少許鹽巴和沙拉油,下菠菜汆燙一分鐘後起鍋瀝乾 (這動作可以去除澀澀的口感) [醃肉] 豬肉片對切後,將【醃肉調味料】加入,抓醃均勻備用
  • 3
    1.起油鍋,下蒜末薑末爆香,再放入醃過的肉片,乾煎至八分熟 2.下胡蘿蔔絲,翻炒至肉片全熟 3.下汆燙過的菠菜,加入適量鹽巴和10cc水 4.翻炒後即可起鍋🔚
小撇步

豬肉片記得先退冰,冷藏肉狀態在做醃料的動作!

「菠菜究竟能不能跟豆腐一起吃呢?!」

2020/02/18 發表 1,686 瀏覽
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菠菜炒肉片 菠菜:含有豐富的葉酸,不喜歡吃起來澀澀的,建議先將菠菜汆燙過,再下鍋熱炒。 菠菜一大包炒起來一點點,加點肉片會比較有份量!