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菠菜炒肉片

Name: 菠菜炒肉片 by 喬姐學做菜
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 菠菜 一包; 豬里肌火鍋肉片 150g; [醃肉調味料] 鹽 1/4茶匙; 薑末 1/2大匙; [醃肉調味料] 糖 1/4茶匙; [調味] 鹽 適量; 蒜末 1/2大匙; [醃肉調味料] 白胡椒粉 1/4茶匙; 胡蘿蔔 少許; [醃肉調味料] 米酒 1大匙; [醃肉調味料] 香油 1/4茶匙

描述

菠菜：含有豐富的葉酸，不喜歡吃起來澀澀的，建議先將菠菜汆燙過，再下鍋熱炒。

菠菜一大包炒起來一點點，加點肉片會比較有份量！

28 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

菠菜

一包
豬里肌火鍋肉片

150g
薑末

1/2大匙
蒜末

1/2大匙
胡蘿蔔

少許

醃肉調味料

鹽

1/4茶匙
糖

1/4茶匙
白胡椒粉

1/4茶匙
米酒

1大匙
香油

1/4茶匙

調味

鹽

適量

步驟

[備料] 菠菜：切長段(約5公分) 胡蘿蔔：切絲薑/蒜：切末豬肉片：對切
［汆燙菠菜］燒一鍋熱水，水滾後下少許鹽巴和沙拉油，下菠菜汆燙一分鐘後起鍋瀝乾 (這動作可以去除澀澀的口感) ［醃肉］豬肉片對切後，將【醃肉調味料】加入，抓醃均勻備用
1.起油鍋，下蒜末薑末爆香，再放入醃過的肉片，乾煎至八分熟 2.下胡蘿蔔絲，翻炒至肉片全熟 3.下汆燙過的菠菜，加入適量鹽巴和10cc水 4.翻炒後即可起鍋🔚