菠菜炒肉片
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
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1[備料] 菠菜：切長段(約5公分) 胡蘿蔔：切絲 薑/蒜：切末 豬肉片：對切
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2［汆燙菠菜］ 燒一鍋熱水，水滾後下少許鹽巴和沙拉油，下菠菜汆燙一分鐘後起鍋瀝乾 (這動作可以去除澀澀的口感) ［醃肉］ 豬肉片對切後，將【醃肉調味料】加入，抓醃均勻備用
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31.起油鍋，下蒜末薑末爆香，再放入醃過的肉片，乾煎至八分熟 2.下胡蘿蔔絲，翻炒至肉片全熟 3.下汆燙過的菠菜，加入適量鹽巴和10cc水 4.翻炒後即可起鍋🔚
小撇步
豬肉片記得先退冰，冷藏肉狀態在做醃料的動作！
「菠菜究竟能不能跟豆腐一起吃呢？！」
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