巧克力豆餅乾
描述
做出來不僅有成就感，還一直被誇獎XDD 大人小孩都愛~哈哈
準備工具: 刮刀, 電動攪拌棒, 冰淇淋挖勺,烘培紙
用小冰淇淋挖勺，可以烤32片，覺得太少就看成分再增量就好
時間
60
分鐘
步驟
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‧ 材料都準備好，開始做的時候，烤箱先預熱10分鐘。 ‧ 160度，如果一次烤兩盤，模式用旋風火。如果一盤的話放中層，模式上下火烤。(每個烤箱溫度都不大一樣, 這部分可能要再測試幾次) ‧ 奶油 (常溫，微軟，太硬就微波約10秒)
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倒入奶油跟糖(糖分批倒入打) 到黏稠
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加入蛋(如果份量比較多的時候，雞蛋也是分批打)
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加入香草精
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加入蘇打粉, 鹽, 麵粉 (動作要快唷，混均勻，不要打太久)
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最後加入巧克力，用 刮刀 拌 均勻
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烤箱盤放烘焙紙，用冰淇淋挖勺平均分佈，用手稍微壓扁,才會烤的平均。餅乾融化扁掉如果太近會黏在一起，所以餅乾距離大概兩個指節，距離抓好。
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烤10分鐘左右觀察，大概會再多烤個三到五分鐘，要自己判斷一下，餅乾會呈現咖啡色，餅乾旁邊會焦焦的，中心的部分顏色不能太淺，就差不多可以了。 ‧我是分兩層。中層10分鐘，下層約12分鐘
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鐵網盤拿來散熱餅乾用 拿出來放在瓦斯爐上抽風機抽個兩分鐘(把熱氣抽走) 再用鐵鏟之類(小心餅乾碎掉)放到散熱架散熱。 散熱完手摸看看餅乾如果是硬的，就完成囉
小撇步
‧室溫可以放3-7天密封罐。吃不完拿去冷凍，要吃的時候拿出來150度烤5分鐘，再放涼散熱5分鐘，馬上變得可口酥脆!
‧正統的奶油是起酥油Crisco, 如果有的話可以測試看看。
‧雞蛋買好一點的，味道才不會太重。
‧可以混一些麥片粉，口味不太一樣，我老公是滿愛的這款味的~
