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Ruru Ruby Kc
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絲滑布丁

絲滑布丁

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

焦糖

步驟

  • 牛奶加微溫倒入砂糖融化後再加入鮮奶油。

  • 把蛋液先打散後加入步驟1

  • 過濾2-3次後備用

  • 煮焦糖,把砂糖放入乾冷鍋加熱,融化後攪拌成焦糖色後慢慢加入水再攪拌至濃稠狀

  • 步驟四的焦糖液放至容器底部再倒入布丁液

  • 外鍋一杯水 鍋蓋不用蓋緊 約15-20分鐘後放涼冷藏

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