番茄炒蛋 【家常料理】


李錦記
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番茄帶出微酸味,跟嫩嫩的炒蛋一起拌炒,是台灣媽媽們幾乎都會煮的家常料理,這次調味上運用李錦記舊庄特級蠔油,讓風味更加分,讓家常料理的味道也可以有餐廳口味。

份量
3 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
2顆
3顆
2支
調味料
1大匙
1大匙
  • 1
    準備食材,番茄洗淨切塊,蔥洗淨切段,雞蛋打散。
  • 2
    平底鍋放入1大匙油,油熱後加入蛋液,蛋炒至六分熟取出
  • 3
    同一鍋裡,再放入1大匙油,把番茄放入炒出香氣
  • 4
    加入約50ml的水量,蓋上鍋蓋悶煮番茄,約5分鐘讓番茄煮軟
  • 5
    開蓋放入李錦記舊庄特級蠔油、糖、鹽、炒好的蛋,進行拌炒讓食材跟調味料混合
  • 6
    起鍋前放入蔥段,拌炒一下就可以起鍋
  • 7
    盛盤後,美味上桌
小撇步

*蛋炒至六分熟取出,至菜色快完成前,再次放入拌炒,這樣口感會更軟嫩
Lee Kum Kee 李錦記台灣
官網:https://tw.lkk.com/
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2020/02/06 發表 1,931 瀏覽
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