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清高轻食记
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这一碗荞麦馄饨暖胃暖身,比多穿衣服还管用

这一碗荞麦馄饨暖胃暖身,比多穿衣服还管用

描述

这一碗荞麦馄饨暖胃暖身,比多穿衣服还管用!

3 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 雁门清高有机纯苦荞粉和普通面粉按照1:4比例混合均匀;

    雁门清高有机纯苦荞粉和普通面粉按照1:4比例混合均匀;

  • 加入盐、1个鸡蛋搅匀,倒入适量水,边倒边搅拌,搅拌成絮状,充分揉匀,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜,静置30分钟;

    加入盐、1个鸡蛋搅匀,倒入适量水,边倒边搅拌,搅拌成絮状,充分揉匀,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜,静置30分钟;

  • 肉馅绞碎,放入葱末、盐、蚝油、生抽、香油、两勺淀粉,顺一个方向搅拌均匀;

    肉馅绞碎,放入葱末、盐、蚝油、生抽、香油、两勺淀粉,顺一个方向搅拌均匀;

  • 面团取四分之一,揉一会儿后将其擀成大的面皮,将面片切成适量大小的方形馄饨皮;

    面团取四分之一,揉一会儿后将其擀成大的面皮,将面片切成适量大小的方形馄饨皮;

  • 取一张馄饨皮,放适量肉馅,最顶端抹清水,对折捏紧,两个角抹清水叠合捏紧,馄饨就包好了;

    取一张馄饨皮,放适量肉馅,最顶端抹清水,对折捏紧,两个角抹清水叠合捏紧,馄饨就包好了;

  • 锅中放清水,水开后放入馄饨,放入少量盐、生抽、醋等调味品,可以在锅中放入一些紫菜和虾皮,口感会更好,煮10分钟左右,馄饨漂浮即可;

    锅中放清水,水开后放入馄饨,放入少量盐、生抽、醋等调味品,可以在锅中放入一些紫菜和虾皮,口感会更好,煮10分钟左右,馄饨漂浮即可;

  • 出锅撒香菜和葱花,荞麦馄饨就完成啦!

    出锅撒香菜和葱花,荞麦馄饨就完成啦!

小撇步

直供雁门清高苦荞粉,一三四零三四五零三一二

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