紫米紅豆湯

1 清洗蓮子、紅豆、紫米

2 浸泡蓮子、紅豆、紫米一晚

3 把紅豆、紫米放入大同電鍋 外鍋半杯水 內鍋以紅豆與紫米總杯量加一杯水就可以 例如 紅豆一杯紫米兩杯 所以內鍋需要加四杯水

4 準備一鍋水 煮滾放入龍眼乾與紅棗、蓮子 這步驟是提味的重點 龍眼乾會吸水 水不要放太少 最好蓋過龍眼乾

5 煮好龍眼乾與紅棗、蓮子後(記得試味道，不夠甜可以多加龍眼乾) 加入電鍋煮好的紅豆紫米飯小火慢煮 這時記得要用湯匙攪拌避免燒焦