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賴字多心
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紫米紅豆湯

紫米紅豆湯

描述

適合月事來過需要補血的女性與受傷需要補補血的人,這道菜需要的依然只有時間、大同電鍋與瓦斯爐、裝湯的鍋子

食材

步驟

  • 清洗蓮子紅豆、紫米

  • 浸泡蓮子紅豆、紫米一晚

  • 紅豆、紫米放入大同電鍋 外鍋半杯水 內鍋以紅豆與紫米總杯量加一杯水就可以 例如 紅豆一杯紫米兩杯 所以內鍋需要加四杯水

  • 準備一鍋水 煮滾放入龍眼乾與紅棗、蓮子 這步驟是提味的重點 龍眼乾會吸水 水不要放太少 最好蓋過龍眼

  • 煮好龍眼乾與紅棗、蓮子後(記得試味道,不夠甜可以多加龍眼乾) 加入電鍋煮好的紅豆紫米飯小火慢煮 這時記得要用湯匙攪拌避免燒焦

小撇步

其實這道食譜可以加糖
但還是建議用龍眼乾的甜味取代糖
至於加不加糖還是看個人
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