如意燒鳳翅(蠔油)

Name: 如意燒鳳翅(蠔油) by 大古鑄鐵
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 二節雞翅 10隻; 豆芽菜 適量; [調味料(1)] (1) 白胡椒粉 1小匙; 花椰菜 1顆; [調味料(1)] (1) 鹽 1小匙; [調味料(2)] (2)蠔油 3大匙; 蔥 2支; [調味料(1)] (1) 米酒 2小匙; [調味料(2)] (2)水 1杯(米量杯); 紅蘿蔔 10條; [調味料(1)] (1) 醬油 1小匙; [調味料(2)] (2)香油 1小匙; 筍條 10條; 火腿條 10條

大古鑄鐵

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描述

燒煮入味的雞翅，變得軟嫩可口，鹹甜醬汁也非常下飯，絕對立馬擄獲全家人的心！

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

二節雞翅　

10隻

豆芽菜

適量

花椰菜

1顆

蔥

2支

紅蘿蔔

10條

筍條

10條

火腿條

10條

調味料(1)

(1) 白胡椒粉

1小匙

(1) 鹽

1小匙

(1) 米酒

2小匙

(1) 醬油

1小匙

調味料(2)

(2)蠔油

3大匙

(2)水

1杯(米量杯)

(2)香油

1小匙

步驟

備好全部食材; 二節雞翅去骨後塞入紅蘿蔔蔥段火腿條筍條 ; 雞翅再加入調味料(1)醃漬約3~5分
在鐵鍋中下點油潤鍋後,將雞翅煎到表面金黃再爆香蔥白，再倒入調味料(2)煮滾，滾後加入雞翅燒煮上色入味。將花椰菜切小朵與豆芽菜川燙排盤，再將煮好的雞翅盛盤即可。

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2020/01/10 發表

大古鑄鐵 190 食譜 448 粉絲

大古鑄鐵，源自一位丈夫對妻子的愛－創始人林允進先生原為一名中小企業主，因一位全方位醫師對林夫人的建議，投入了對鑄鐵食器的研究，由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋，始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鑄鐵」注入了生命。 http://taku-art.com/ https://www.facebook.com/takuironware

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