愛不釋手~椰子瓦片

2012/11/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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薄脆的口感,輕盈的配方,喜愛椰子的人,真的要試試~
一片接一片,超"涮嘴" ^&^
参考Pierre Herme 大師配方(甜點界的畢卡索)

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食材

椰子粉 125g
100g
細砂糖 50-60g
無鹽奶油 15g
  • 1 將椰子粉與細砂糖先拌勻
  • 2 將蛋分2~3次拌入且攪拌均勻
  • 3 融化無鹽奶油再加入拌勻,封上保鮮膜放入冰箱30min
  • 4 用瓦片模(此次用心型/橢圓形)塑型,亦可抓取10-12g,再用杯子瓶底壓平即可
  • 5 烤箱150度烤10-12min即可 (低溫烘烤,要小心注意火侯,因為此瓦片餅乾較薄,好容易就烤過頭@@~)
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