羊肉爐

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描述

天冷時,來鍋羊肉最好了,跟著我一起煮,讓你們的鄰居香到想來蹭一碗!

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

一斤半
20-30片
半條
調味料
半罐
兩大匙
兩大匙
少許

步驟

  • 羊肉切塊、蘿蔔切片、老薑切片

    羊肉切塊、蘿蔔切片、老薑切片

  • 羊肉先川燙,燙完用乾淨的水洗掉雜質

    羊肉先川燙,燙完用乾淨的水洗掉雜質

  • 下黑麻油,老薑片下去煸

    下黑麻油,老薑片下去煸

  • 一定要煸到像這樣乾乾扁扁的

    一定要煸到像這樣乾乾扁扁的

  • 接著,放入羊肉一起炒香

    接著,放入羊肉一起炒香

  • 倒入一大匙醬油,一起翻炒,香味越來越香

    倒入一大匙醬油,一起翻炒,香味越來越香

  • 米酒半瓶下去,一起翻炒均勻

    米酒半瓶下去,一起翻炒均勻

  • 加入水,到鍋子八分滿

    加入水,到鍋子八分滿

  • 加入羊肉爐藥膳

    加入羊肉爐藥膳

  • 中大火讓它滾

    中大火讓它滾

  • 滾後,開中小火,蓋上蓋子,燜煮一小時

    滾後,開中小火,蓋上蓋子,燜煮一小時

  • 一小時後開蓋,加入水,讓鍋子保持在八分滿的狀態,然後繼續煮滾

    一小時後開蓋,加入水,讓鍋子保持在八分滿的狀態,然後繼續煮滾

  • 接著加入蘿蔔

    接著加入蘿蔔

  • 一樣等它滾~

    一樣等它滾~

  • 滾後,蓋上蓋子,中小火燜煮半小時

    滾後,蓋上蓋子,中小火燜煮半小時

  • 接著開蓋,適量的加入些許鹽巴,調味成自己喜歡的味道,這鍋羊肉爐就完成囉!

    接著開蓋,適量的加入些許鹽巴,調味成自己喜歡的味道,這鍋羊肉爐就完成囉!

小撇步

1.在最後的步驟可加入自己喜歡的蔬菜或食材(因我家中只有白蘿蔔所以只有這個選項XD)
2.喜歡吃軟爛一點的口感可以在燜煮久一點

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