羊肉爐 天冷時,來鍋羊肉最好了,跟著我一起煮,讓你們的鄰居香到想來蹭一碗!

羊肉爐


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天冷時,來鍋羊肉最好了,跟著我一起煮,讓你們的鄰居香到想來蹭一碗!

份量
4 人份
時間
180 分鐘
食材
一斤半
20-30片
半條
調味料
半罐
兩大匙
兩大匙
少許
  • 1
    羊肉切塊、蘿蔔切片、老薑切片
  • 2
    羊肉先川燙,燙完用乾淨的水洗掉雜質
  • 3
    下黑麻油,老薑片下去煸
  • 4
    一定要煸到像這樣乾乾扁扁的
  • 5
    接著,放入羊肉一起炒香
  • 6
    倒入一大匙醬油,一起翻炒,香味越來越香
  • 7
    米酒半瓶下去,一起翻炒均勻
  • 8
    加入水,到鍋子八分滿
  • 9
    加入羊肉爐藥膳
  • 10
    中大火讓它滾
  • 11
    滾後,開中小火,蓋上蓋子,燜煮一小時
  • 12
    一小時後開蓋,加入水,讓鍋子保持在八分滿的狀態,然後繼續煮滾
  • 13
    接著加入蘿蔔
  • 14
    一樣等它滾~
  • 15
    滾後,蓋上蓋子,中小火燜煮半小時
  • 16
    接著開蓋,適量的加入些許鹽巴,調味成自己喜歡的味道,這鍋羊肉爐就完成囉!
小撇步

1.在最後的步驟可加入自己喜歡的蔬菜或食材(因我家中只有白蘿蔔所以只有這個選項XD)
2.喜歡吃軟爛一點的口感可以在燜煮久一點

2019/10/17 發表 1,069 瀏覽
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