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安綺小姐
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【氣炸鍋】乾拌鴻禧菇

【氣炸鍋】乾拌鴻禧菇

描述

之前用平底鍋做這道菜,做一次就不想再做了,因為收乾菇實在好久,現在有氣炸鍋,輕鬆不少。

份量

2 人份

食材

調味料

步驟

  • 所需食材

    所需食材

  • 一根一根分開,菇太大,可撕。

    一根一根分開,菇太大,可撕。

  • 撒一點鹽(不要太多,怕鹹)翻攪
靜置約20分鐘,讓菇出水

    撒一點鹽(不要太多,怕鹹)翻攪 靜置約20分鐘,讓菇出水

  • 擰乾水份

    擰乾水份

  • 放入氣炸鍋(不用噴油)
要炸至有點收乾,不會濕潤

    放入氣炸鍋(不用噴油) 要炸至有點收乾,不會濕潤

  • 溫度先用325°/10分(當中要翻攪)
再375°/3分即可
🔸️適時調整溫度,不要乾枯了!

    溫度先用325°/10分(當中要翻攪) 再375°/3分即可 🔸️適時調整溫度,不要乾枯了!

  • 倒出盤中,就可加入蒜泥、麻油、醬油、白芝麻,翻攪一下,就完成。

    倒出盤中,就可加入泥、麻油、醬油、白芝麻,翻攪一下,就完成。

小撇步

鴻禧菇太空包不用清洗,怕吸太多水。
⭕使用的是品夏機械型氣炸鍋
⭕溫度為華氏(攝氏大概是除以2)
⭕溫度需看品牌、食物量、大小而定,此食譜需自行增減,參考使用。

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