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每週一次練功坊～蜂蜜奶油焦糖杏仁船
這次是做喜餅裡的小西餅，不過是簡化版的！啦啦欸就好～～
這個餅要好吃，就是奶油和糖比例要高！
先直火煮糖漿，先把部分水分煮掉
當然拉高奶油比例或是減少水分的部分也是可以的！
糖漿不用煮到焦糖化，我們利用烤箱溫度烤到焦糖化！！糖漿煮到濃稠冒泡泡，這次大家看到糖漿冒小泡就直接拌入杏仁角，殊不知我黑板提醒重點在於「慢」～～
#陳美婷的家政教室
小撇步
1、高度不要超出船型餅邊緣，避免焦糖杏仁露出餅外
2、趁熱取出，焦糖冷了會硬化，粘在烤盤上
我是一位家政老師，熱愛帶學生做家政實作，這裡記錄的食譜是我們教學100分鐘完成的作品、社團課程的成品和我喜歡分享生活點滴的菜品，歡迎到我的粉絲專頁「陳美婷的家政教室」https://www.facebook.com/Myheclassroom/ 逛一逛
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