【厚生廚房】香煎魚嶺
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煎的赤赤，越金黃越酥脆！
魚嶺是虱目魚的背鰭肉(帶刺)，肉質Q彈油嫩。油煎、烤、炸，簡單調味，就能輕鬆品嚐到虱目魚最原始的風味，其細緻美味的口感，吃過一次，就會愛上它的好滋味啦！
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份量
4
人份
時間
15
分鐘
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1虱目魚嶺洗後吸乾水分，表面抹點薄鹽。
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2平底鍋熱後，加點油。將魚嶺煎至金黃即可。
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3起鍋後撒點七味粉或檸檬汁調味。
小撇步
解凍：料理前先置於冰箱冷藏解凍或整包在冷水中解凍。
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