起司黑胡椒豬肉堡


梁小蝶
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限12字

完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47029724
黑胡椒是與豬肉很搭的調料,
微嗆的辛味有助去腥,
還能提升豬肉的鮮甜滋味~

在絞肉中加入黑椒調料自製漢堡排,
再用小餐包夾起,配上微融起司片,
濃郁的鹹香滋味令人驚艷!
(6個,1個約200大卡)

食材
350 g
1 個
1/4 小匙
6 個
3 片
  • 將絞肉、蛋、黑胡椒調味料及鹽倒入盆中,攪拌均勻

    將絞肉、蛋、黑胡椒調味料及鹽倒入盆中,攪拌均勻

  • 用湯匙舀適量肉餡入不沾平底鍋中攤成餅狀,蓋上鍋蓋,以小火悶煎至肉表面轉白

    用湯匙舀適量肉餡入不沾平底鍋中攤成餅狀,蓋上鍋蓋,以小火悶煎至肉表面轉白

  • 將肉餅翻面,續悶煎約3~5分至肉餅熟後取出,重複步驟2~3,完成12個肉餅

    將肉餅翻面,續悶煎約3~5分至肉餅熟後取出,重複步驟2~3,完成12個肉餅

  • 將小餐包從中對半切開,放入烤箱以180度烤3分鐘 
(這次買的小餐包直徑不小,所以我邊邊有切掉,另外抹醬一起烤)

    將小餐包從中對半切開,放入烤箱以180度烤3分鐘 (這次買的小餐包直徑不小,所以我邊邊有切掉,另外抹醬一起烤)

  • 將每片起司片用熟食剪刀剪成兩半

    將每片起司片用熟食剪刀剪成兩半

  • 取出烤好的餐包,放上一片肉餅,再對折放上一半的起司片,放入微波加熱15秒讓起司融化

    取出烤好的餐包,放上一片肉餅,再對折放上一半的起司片,放入微波加熱15秒讓起司融化

  • 取出後再放上一片肉餅,蓋上另一半的餐包即可

    取出後再放上一片肉餅,蓋上另一半的餐包即可

  • 另外搭配厚薯條+番茄醬, 
雙層肉肉的漢堡吃起來很滿足^^!

    另外搭配厚薯條+番茄醬, 雙層肉肉的漢堡吃起來很滿足^^!

小撇步

1.食譜份量約可做12個小肉餅,不想全用來做漢堡,也可直接當主菜
2.煎好的肉餅可放冷藏保存約3~5天,冷凍保存約一個月
3.小餐包可先放冷凍冰硬,較易橫切不易壓變形

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